קאפקייק שוקולד סודי ביותר

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 485, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 99 מ"ג, נַתרָן 468 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

רי דראמונד קראה לעוגת השוקולד שלה כך מסיבה מסוימת. המרכיב הסודי שלה הוא תערובת עוגת שוקולד מוכנה. העוגה כל כך לחה וטעימה, שאף אחד לא ינחש שרימתם. והציפוי של גנאש שוקולד עשיר וקינוחי קשת בענן מעניק לקינוח מראה חגיגי ובהיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

תרסיס בישול לרסס את המחבת
חבילה אחת (430 גרם) תערובת לעוגת שוקולד
כוס חלב מלא
110 גרם חמאה מלוחה מומסת
3 ביצים גדולות, טרופות
כף אחת של גרגירי שוקולד חצי מתוקים
כף אחת של תמצית וניל

ציפוי גנאש שוקולד פשוט

0.5 כוסות שמנת מתוקה
2/3 כפות גרגירי שוקולד חצי מתוקים
סוכריות קשת בענן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קרֶם, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית כיכר לחם בנפח 10 כוסות בתרסיס שמן.
קאפקייק:

ערבבו את תערובת העוגה, החלב, החמאה, הביצים, השוקולד והווניל בקערה גדולה. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה ואפו עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-40 דקות.

נותנים לעוגה להתקרר כ-15 דקות, לאחר מכן הופכים אותה על רשת צינון ומניחים לה להתקרר לחלוטין, עוד כ-20 עד 25 דקות.
ציפוי גנאש שוקולד פשוט:

בינתיים, חממו את השמנת עד מעל לרתיחה. מניחים את חתיכות השוקולד בקערה קטנה ושופכים עליהן את השמנת החמה. נותנים לה לעמוד דקה, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את העוגה על מעמד עוגה או צלחת הגשה ומוזגים את הגנאש מעל, תוך כדי שהוא מטפטף מהדפנות. מפזרים סוכריות צבעוניות ומגישים.