עוגת קינמון ללא גלוטן

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 165, שומן כולל 9.5 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 280 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

עוגה טעימה זו, מועשרת בניחוח נפלא של קינמון, עשויה מקמח שעועית וחומוס והיא ללא גלוטן. הבלילה מכילה גם רסק תפוחים ושמן קוקוס, מה שמביא לעוגה לחה ורכה להפליא. הפרידו חלק קטן מהבלילה, הוסיפו כמות נדיבה של קינמון, ולאחר מכן ערבבו אותה בעדינות לתוך הבלילה שבתבנית. זה ייתן לעוגה שלכם טעם יוקרתי באמת. הגישו אותה עם תה ותהנו. אל תפרוסו את כל העוגה ללא גלוטן בבת אחת אם אתם לא מתכננים לאכול אותה היום - היא תישמר טוב יותר בחתיכה אחת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח שעועית-חומוס
1 1/4 כוסות מיץ קנים מאודה, ועוד תוספת לזילוף
0.5 כוס עמילן תפוחי אדמה
1/4 כוס חץ-רוט
2 ו-1/4 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות קסנטן גאם
כפית מלח גס
2 כפות קינמון טחון
0.5 כוס שמן קוקוס + עוד לשימון התבנית
1/3 כוס רסק תפוחים
2 כפות תמצית וניל
כוס ו-1/4 של מים חמים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח חומוס, סירופ קנים, עֲמִילָן, חֵץ, אבקת אפייה, גומי קסנטן, קינמון, שמן קוקוס, רסק תפוחים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות תבנית אפייה בגודל 18.5 על 10 על 7.5 ס"מ.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, כוס אחת של מיץ קני סוכר מרוכז, עמילן תפוחי אדמה, אבקת חץ וקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קסנטן גאם, מלח וכף אחת של קינמון. מוסיפים לתערובת היבשה את שמן הקוקוס, רסק התפוחים, תמצית הוניל וכוס אחת של מים חמים. לושים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים רבע כוס מהבצק בקערה קטנה ומוסיפים את רבע כוס הנותרת של מיץ קני סוכר מרוכז, כף אחת של קינמון ואת שאר המים החמים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את תוכן הקערה הבינונית לתבנית הכיכר המוכנה. יוצקים בזהירות את הבלילה מהקערה הקטנה למרכז הכיכר. כדי לערבב, קחו כפית, החלו מקצה אחד של התבנית, העבירו אותה מעלה ומטה לאורך התבנית, תוך כדי תנועה של הכף מעלה ומטה דרך הבלילה. פזרו מיץ קנים התאדה. הכניסו את התבנית לתנור למדף האמצעי ואפו במשך 25 דקות. הוציאו מהתנור ומרחו את הכיכר בנדיבות בשמן קוקוס. החזירו אותה לתנור ואפו במשך 15 דקות נוספות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי והקרום פריך.
הניחו לעוגה להתקרר בתבנית במשך 20 דקות, לאחר מכן העבירו בזהירות סכין מסביב לשוליים. כסו את התבנית בקרש חיתוך והפכו את העוגה על הקרש. הרימו בזהירות את התבנית והפכו את העוגה על קרש חיתוך אחר. ניתן לחתוך ולהגיש חם, או לתת לה להתקרר לחלוטין. כסו את העוגה הלא חתוכה בניילון נצמד ואחסנו בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.

מחבר המתכון - ארין מק'קנה היא מאפיית דיאטה בניו יורק, ארה"ב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים

מתכונים דומים