סלט תפוחי אדמה אמריקאי קלאסי

קולות: 11

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט תפוחי אדמה הוא מאכל אופייני למטבח הגרמני, האוסטרי והצ'כי. הוא דומה במידה מסוימת לסלט אוליבייה הרוסי, אך ישנם מתכונים רבים ושונים לסלט תפוחי אדמה. מאכל זה הובא לאמריקה על ידי המתיישבים האירופיים הראשונים, ובווריאציות השונות שלו, הוא הפך לתוספת למנות בשר רבות. הוא עשוי בדרך כלל מתפוחי אדמה בעלי קליפה חומה כהה (זנים של ראסט בורבנק או איידהו), שאינם מתבשלים יתר על המידה ושומרים על צורתם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה עם קליפה חומה כהה, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 כפות חומץ תפוחים
3 ביצים גדולות
כוס אחת של מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
1/3 כוס חמוצים קצוצים ו-2 כפות מי מלח
2 כפות חרדל
0.5 כפיות סוכר
3 גבעולי סלרי, קצוצים
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
פפריקה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, סֶלֶרִי, מלפפונים, חומץ תפוחים, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, חַרדָל, בצל ירוק, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10-12 דקות עד שהם רכים. מסננים ומעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מוסיפים חומץ וכפית וחצי מלח ומערבבים. נותנים לתפוחי האדמה להתקרר מעט במשך 10 דקות.
בינתיים, מניחים את הביצים בסיר קטן ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים לעמוד מכוסה במשך 10 דקות. מסננים ומצננים תחת מים זורמים קרים כדי להתקרר. קולפים ופורסים.

בקערה קטנה, טורפים יחד את המיונז, השמנת החמוצה, מיץ המלפפון החמוץ, החרדל והסוכר. לאחר מכן מוסיפים את המלפפונים, הסלרי, הבצל הירוק והפטרוזיליה. מערבבים היטב. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה ומערבבים שוב היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הביצים הקשות ומערבבים בעדינות. מכסים ומכניסים למקרר לפחות שעתיים, או למשך הלילה. מפזרים פפריקה על סלט תפוחי האדמה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים