קולסלאו קלאסי
קולות: 7
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16
קולסלאו – מתכון קלאסי המורכב מכרוב קצוץ דק עם רוטב חריף. ישנן וריאציות רבות של רוטב זה. בדרך כלל, הם עשויים על בסיס חלב או מיונז. עם זאת, קיימים גם רטבים על בסיס חומץ או חרדל. כל אחד מהם מעניק טעם ייחודי לכרוב. קולסלאו אמריקאי הוא תוספת נהדרת ועשירה בויטמינים לכל מנת בשר או תפוחי אדמה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 ראשי כרוב לבן, מגוררים לפרוסות
- 4 גזרים, מגוררים על פומפיה גסה
- 1/4 ראש כרוב אדום, קצוץ
- 2 כוסות חלב מלא
- כוס אחת של מיונז
- 2 כפות סוכר
- 4 כפיות חומץ 5%
- 2 כפיות פלפל שחור טחון
- 0.5 כפיות פלפל קאיין
- 0.5 כפיות מלח
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו את הגזרים והכרוב בקערה גדולה. סחטו את הכרוב בעזרת הידיים.
- בקערה נוספת, ערבבו את החלב, המיונז, הסוכר, החומץ, הפלפל השחור, פלפל קאיין והמלח. הוסיפו עוד חלב במידת הצורך לקבלת מרקם דלילה יותר. שפכו את הרוטב על הכרוב וערבבו היטב. הוסיפו את הפטרוזיליה וערבבו שוב.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות כרוב לבן / מטבח אמריקאי / רי דראמונד
מתכונים דומים
