סלט תפוחי אדמה גרמני - קלאסי

קולות: 10

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מתכון קלאסי להכנת סלט תפוחי אדמה גרמני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה גדולים דלי עמילן
3 רצועות בייקון, קצוצות דק (כ-55 גרם)
2 כפות ועוד 2 כפיות מלח גס
1/2 בצל ספרדי בינוני, קצוץ
כף אחת של קמח חיטה
3/4 כוס ציר עוף
1/3 כוס חומץ יין לבן
כף אחת ועוד כפית אחת חרדל דיז'ון
1.5 כפיות סוכר
פלפל שחור טחון
2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומץ יין, חרדל דיז'ון, בצלים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לגובה של 2.5 ס"מ מעל תפוחי האדמה. מוסיפים 2 כפות מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, כ-30 דקות.

סננו את תפוחי האדמה, העבירו אותם לקערה גדולה וכסו בניילון נצמד כדי לשמור על חום.
בינתיים, טגנו את הבייקון בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא פריך והשומן נמס, כ-3 דקות. הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב, עד שהוא שקוף, כ-6 דקות.

מוסיפים את הקמח ומבשלים עוד 45 שניות. מוסיפים את 2 כפיות המלח הנותרות, ציר, חומץ, חרדל וסוכר. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש.

קולפים את תפוחי האדמה בעזרת הידיים. חותכים כל תפוח אדמה לחצי לאורכו, ולאחר מכן לרוחבו לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מחזירים את תפוחי האדמה לקערה הגדולה.

יוצקים את רוטב החומץ על תפוחי האדמה ומערבבים לציפוי. מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים בפלפל לפי הטעם. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים