קסדייה עם גבינת קממבר, בצל מקורמל וצ'אטני תפוחים

קולות: 1

איך להכין - קסדייה קממבר עם בצל מקורמל וצ'אטני תפוחים

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קסדייה קינוחית זו ממולאת בגבינת קממבר רכה וקרמית ובצל מקורמל, מוגשת עם צ'אטני תפוחים גרני סמית הודי חמצמץ ופירותי. זהו שילוב ייחודי ומלוח עם חמיצות נעימה. ניתן לצלות את הקסדייה הזו, מכוסה, לקבלת טעם מעושן ייחודי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קסדייה

9 טורטיות חיטה קוטר 15 ס"מ.
450 גרם גבינת קממבר, פרוסה דק
כף אחת של שמן זית
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 בצלים מתוקים, קלופים ופרוסים דק לחצאי טבעות
כף אחת של חומץ בלסמי
2 כפיות טימין קצוץ
צ'אטני תפוחים, מתכון למטה
גבעולי טימין טריים לקישוט

צ'אטני תפוחים

3 תפוחי גרני סמית', קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות
1/2 פלפל חלפיניו, קצוץ דק
2 כפות שמן קנולה
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1/2 כוס מיץ תפוחים
2 כפות חומץ תפוחים
1 כפית טימין קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת קממבר, רוטב צ'אטני, תפוחים, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, חומץ בלסמי, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

מחממים את שמן הירקות והחמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל המתוק ומטגנים על אש נמוכה עד שהוא מתקרמל, כ-45 דקות. לאחר מכן מוסיפים את חומץ הבלסמי והטימין; מתבלים במלח ופלפל. מצננים מעט.
הניחו 6 טורטיות לפניכם, חלקו את הגבינה והבצל המקורמל ביניהן וקפלו אותן לשניים. מרחו את החלק העליון בשמן צמחי וצלו על הגריל עד להזהבה, כ-3-5 דקות מכל צד, או עד שהגבינה נמסה.

חותכים לרבעים ומחלקים למנות. מפזרים כף של צ'אטני תפוחים מעל כל חתיכה ומניחים כמות קטנה בתוך הלחם, מקפלים אותו מעט לאחור. מקשטים בענף טימין טרי.

צ'אטני תפוחים

מחממים שמן צמחי במחבת נירוסטה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הג'ינג'ר, השום והחלפיניו ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים חצי מכמות התפוחים, מיץ תפוחים וחומץ ומבשלים עד שהתפוחים רכים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את שאר התפוחים והטימין. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לקערה ומניחים למשך 30 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מטבח מקסיקני / בובי פליי

מתכונים דומים