שרימפס עם לימון אפוי וקישואים

קולות: 1

איך להכין - שרימפס לימון אפוי עם קישואים

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שרימפס הוא אולי אחד ממאכלי הים הרב-תכליתיים ביותר: הוא משמש כמתאבן, בסלטים, מנות עיקריות ומרקים; ניתן למצוא זנים רבים של שרימפס הן במטבח עילי והן באוכל רחוב אסייתי. הנה דוגמה למנה מושלמת לארוחת ערב קלה בחברה טובה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 ענק לא קלופים חֲסִילוֹנִים, הסירו את הזנבות (כ-800 גרם)
0.5 כוסות שמן זית
1 כף ג'ינג'ר קלוף, מגורר גס
כפית אחת של פפריקה חריפה
לימון אחד, חתוך לפרוסות דקות
1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות בגודל 6 ס"מ על 1.5 ס"מ.
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
לחם מחמצת קלוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, קִשׁוּא, שורש ג'ינג'ר, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל. בעזרת סכין חדה, עושים חריץ בחלק האחורי של כל שרימפס. מסירים את צינור הווריד, ומשאירים את הקליפה שלמה. שוטפים ומייבשים בטפיחות קלות, ולאחר מכן מעבירים לקערה גדולה.
בקערה, טורפים יחד 1/4 כוס שמן זית, ג'ינג'ר, פפריקה, 2 כפיות מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים חצי מהרוטב לקערת השרימפס ומערבבים היטב. מוסיפים את הלימון והקישואים לרוטב הנותר ומערבבים היטב. לאחר מכן, מורחים את הרוטב על תבנית אפייה גדולה מרופדת בנייר כסף.

צלו את הגריל במשך 5-7 דקות, עד שהקישואים והלימון מתחילים להשחים. הוסיפו את השרימפס ובשלו עד שהקליפות ורודות, כ-3 דקות. הפכו את השרימפס, הלימון והקישואים ובשלו עוד 3-4 דקות.
בקערה קטנה, טורפים יחד את רבע כוס שמן הזית הנותרת, הפטרוזיליה וקורט מלח. מחלקים את השרימפס, הלימון והקישואים בין הצלחות ומזלפים מעל את שמן הפטרוזיליה. מגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים