ריזוטו עם שרימפס ולימון לשניים

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 742, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 51 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 286 מ"ג, נַתרָן 1786 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

"ריזוטו שרימפס ולימון זה ישמח אתכם בטעמו הפשוט אך המתוחכם. באופן מסורתי, ריזוטו מוכן במנות גדולות כדי להאכיל משפחה וחברים, אבל הגרסה הזו מושלמת לשניים. מנות קטנות ואלגנטיות מושלמות לארוחת ערב רומנטית מושלמת", מייעצת ג'ולי וומפלר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
350 גרם שרימפס, קלוף ומנוקה
0.5 כוס בצל קצוץ
שן שום אחת, כתושה
3/4 כף אורז ארבוריו
כף גדושה של גרידת לימון + מיץ מחצי לימון
1/3 כוס יין לבן
3.5 כוסות ציר עוף, או יותר לפי הצורך
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארבוריו, שרימפס, גרידת לימון, שׁוּם, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר או קלחת עם תחתית עבה, הוסיפו כף שמן זית וחממו על אש בינונית-גבוהה. טגנו את השרימפס עד שהם מבושלים לחלוטין, כדקה מכל צד. העבירו לצלחת.
מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת לאותו מחבת, לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים במשך 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את האורז ומבשלים תוך ערבוב עדין, עד להזהבה. מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ ומנמיכים את האש לבינונית; מוסיפים את היין הלבן. ממשיכים לערבב עד שרוב היין נספג, 5-7 דקות.

מוסיפים בהדרגה כ-1/2 כוס ציר עוף ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהנוזלים נספגים; לאחר מכן מוסיפים עוד 1/2 כוס ציר עוף.
המשיכו להוסיף ציר בהדרגה עד שהריזוטו מבושל לחלוטין והנוזלים נספגים לחלוטין. ייתכן שלא תצטרכו את כל הציר.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, לאחר מכן הוסיפו את השרימפס. ערבבו ובשלו עד שהשרימפס מבושל לחלוטין, 2-3 דקות. חלקו את הריזוטו בין 2 קערות והגישו!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מתכוני שרימפס פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / יום האהבה / מסיבת ארוחת ערב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים