זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון פשוט ומהיר שיהפוך שאריות אורז למנה קייג'ונית אמיתית תוך דקות ספורות. מטבח קייג'וני הוא תת-קטגוריה של המטבח האמריקאי הפופולרי במדינת לואיזיאנה. מרכיבים מסורתיים במטבח קייג'וני כוללים פירות ים, אורז וירקות. למנה זו תצטרכו אורז מבושל. טגנו את השרימפס בשמן ארומטי, לאחר מכן הוסיפו את הירקות, עשבי התיבול והאורז. ערבבו וחממו היטב, הוסיפו תיבול קייג'וני של פפריקה, שום ופלפל חריף, והגישו.

רכיבים:

• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 כפיות תיבול קייג'ון
• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה, עם זנבות
• 4 עגבניות שזיף, קצוצות
• 2 צרורות בצל ירוק, קצוץ
• 3 כוסות אורז לבן מבושל
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• פלחי לימון להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, שׁוּם, תיבול קייג'ון, שרימפס, עגבניות שזיף, בצל ירוק, אוֹרֶז, פטרוזיליה, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, חממו את החמאה, שמן הזית והשום עד לקבלת ריח עז, כדקה. הוסיפו את התבלינים והשרימפס ובשלו תוך ערבוב, עד שהשרימפס מתחיל להתכרבל, כדקה. תבלו במלח ופלפל.
שלב 2
• מוסיפים את העגבניות והבצל הירוק ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את האורז ו-1/4 כוס מים וממשיכים לבשל עד שהאורז חם לחלוטין והשרימפס אטום, עוד כ-3 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה ומגישים עם לימון, אם רוצים.

קולות: 9