זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

בפסטו ביתי טרי זה, החליפו את הבזיליקום המסורתי בפטרוזיליה, עם צנוברים, שום ופרמזן. פלפלים קלויים משלימים את הטעם בצורה מושלמת. הגישו את הפסטו כרוטב לטבילה, מעל פסטה או עם בשר. טרפו את הפסטו רגע לפני ההגשה כדי ליהנות לחלוטין מטעמו הרענן ומהארומה העשירה והחריפה שלו.

רכיבים:

• 1/3 כוס צנוברים קלויים קלות
• 3 כוסות פטרוזיליה טרייה
• כפית שום קצוץ
• 0.5 כפות פרמזן מגורר גס
• 0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
• 0.5 כוסות פלפלים מתוקים קלויים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטרוזיליה, פלפל מתוק, רוטב פסטו, צנוברים, גבינת פרמזן, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הצנוברים במעבד מזון ומפעילים עד לטחינה דקה. מוסיפים את הפטרוזיליה, השום ורבע כפית מלח ומפעילים עד לקיצוץ דק.
שלב 2
• מוסיפים את הפרמזן ומפעילים בפולסים עד לפיזור אחיד. תוך כדי פעולת מעבד מזון, יוצקים לאט לאט את שמן הזית בזרם קבוע ומפעילים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את הפסטו לקערה ומקשטים בפלפלים קלויים.

קולות: 2