פטוצ'יני עם לימון ופרג

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 473 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכינו פסטה פטוצ'יני טעימה עם לימון ופרג, הכוללת גם פרוסות דקות של קישואים מוקפצים בחמאת שום. הם מוסיפים עושר וטעמי קיץ נפלאים למנה. גרידת ומיץ הלימון, יחד עם פרמזן מגורר, יוצרים רוטב מרענן להפליא על הפסטה החמה. ניתן להגיש את הפסטה הזו כמנה צמחונית עצמאית או כתוספת לסוף השבוע עם דגים ופירות ים, שישלימו בצורה מושלמת את טעמה הקרמי וההדרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פטוצ'יני טרייה
כף אחת של שמן זית
2 שיני שום, כתושות קלות
2 קישואים, חצויים לאורכם וחתוכים לחצאי ירח
כף אחת של זרעי פרג
קליפה מגוררת דק מ-2 לימונים
4 כפות (60 גרם) חמאה, קצוצה
1/3 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, גבינת פרמזן, קִשׁוּא, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. חממו את שמן הזית במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה והוסיפו את השום. טגנו עד להזהבה, ולאחר מכן זרקו אותו. הוסיפו את הקישואים לשמן השום ותבלו במלח ופלפל. טגנו תוך ערבוב, עד שהקישואים פריכים-רכים, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את הפרג והסירו מהאש.
מוסיפים את פסטה הפטוצ'יני למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה ומוציאים את השאר. מחזירים את הסיר לאש בינונית ומוסיפים את הפסטה, חצי כוס ממי הבישול, גרידת לימון, חמאה ופרמזן; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומערבבים. מוסיפים את חצי כוס המים הנותרת ומיץ הלימון ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, כדקה (הפסטה תמשיך לספוג את הרוטב). מחלקים בין הצלחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים