עוגיות סנדוויץ' אוראו עם שוקולד וניל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ברגע שתטעמו כריך אוראו, תרצו אותו שוב ושוב. אולי זה בגלל שהמלית בין שתי שכבות העוגיות מעניקה לו טעם נפלא ומתיקות נוספת. עוגיות השוקולד-וניל האלה עם מילוי פאדג' טעימות ובטוח ישמחו גם ילדים וגם מבוגרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס ועוד 2 כפות (30 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר
חלמון ביצה גדול אחד
כפית אחת של תמצית וניל
1.25 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס אבקת קקאו
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
170 גרם מסת פונדנט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תמצית וניל, קרֶם, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים חלמון ביצה ותמצית וניל ומערבבים שוב.

בקערה נפרדת, נפו יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו לחמאה וערבבו היטב.
חלקו את התערובת לשני דיסקים, עטפו את הבצק וקיררו אותו עד שהוא יציב, לפחות שעה.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
ללוש את הבצק פעם או פעמיים על משטח עבודה מקומח כדי לרכך אותו (זה ימנע מהבצק להיסדק בעת רידוד), לאחר מכן לרדד אותו לעובי של לא יותר מ-0.6 ס"מ.
קורצים עוגיות בעזרת חותכני עוגיות בקוטר 5 ס"מ ומניחים אותן על תבנית אפייה. אם הבצק נסדק, ניתן לרדד אותו שוב, ואם הוא הופך רך מדי, פשוט מצננים אותו למשך 15 דקות לפני רידוד נוסף.
אופים את העוגיות כ-8 דקות, עד שהן מאבדות את הברק שלהן. נותנים להן להתקרר לפני שמוציאים אותן מתבנית האפייה.
לרדד את הבצק לעובי של 0.3 ס"מ, לפזר אבקת סוכר (לא קמח), ולחתוך עיגולים בקוטר 5 ס"מ בעזרת אותם חותכני עוגיות. למרוח צד אחד של הבצק במעט מים וללחוץ אותו על תחתית עוגייה אחת.
לאחר מכן, מרחו את הצד השני של הבצק במים והניחו עליו את העוגייה השנייה, תוך כדי לחיצה עדינה עליה כדי שתדבק. חזרו על הפעולה עם שאר העוגיות, ובמידת הצורך, גלגלו את הבצק מחדש.

יש לאחסן עוגיות בכלי אטום עד 3 ימים..