עוגת יום הולדת לילדים

קולות: 31

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 15 - 20

עוגת יום הולדת יפה להפליא וטעימה לא פחות תיזכר זמן רב לאחר החגיגה. אתם יכולים גם לתת לילד או לילדת יום ההולדת לבחור את עיצוב הקינוח שלהם. המתכון כולל אפשרויות הן לצביעת השכבות והן לקישוט החלק החיצוני של העוגה בתוספות. השכבות רכות, לחות ואווריריות. ברגע שתטעמו את העוגה הזו, תרצו להכין אותה שוב לפני יום ההולדת הבא שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2 ו-1/4 כוסות סוכר
1 כוס שמן צמחי
4 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
3 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1.5 כפות. חלב חמוץ
צבע מאכל ג'ל *
חמאה, לשימון התבניות

קרֶם

880 גרם חמאה, חתוכה לחתיכות, בטמפרטורת החדר
קורט מלח
10 כוסות אבקת סוכר מנופה
2 כפות תמצית וניל
6-8 כפות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, חָלָב, אבקת סוכר, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו מראש ל-177 מעלות צלזיוס. משמנים ארבע תבניות עוגה עגולות בקוטר 23 ס"מ ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
הכינו את העוגותבקערה גדולה, שלבו את הסוכר המגורען ושמן הצמחי והקציפו במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית, כ-3 דקות. המשיכו להקציף עד להוספת הביצים, אחת בכל פעם. לאחר מכן, הוסיפו את תמצית הוניל. לאחר מכן, הקציפו במהירות גבוהה עד לקבלת בלילה בהירה ואוורירית, כ-2 דקות.

בקערה בינונית, ניפו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. הוסיפו את התערובת שנוצרה לתערובת הסוכר בשלוש הוספות, תוך כדי טריפה במיקסר במהירות נמוכה, לסירוגין עם הוספת החלב החמוץ. התחילו וסיימו עם תערובת הקמח. הבצק צריך להיות חלק (כ-2 דקות). צבעו את התערובת בצבע מאכל ג'ל.

איך לצבוע בצק

השתמשו בצבעי מאכל ג'ל לעוגות: ניתן לקבל צבעים בהירים יותר עם פחות*

עוגה בצבע אחדצבעו את הבצק בצבע אחד, הניחו ב-4 תבניות.

עוגת פסיםמניחים את הבצק בשתי קערות, לאחר מכן מוסיפים לכל אחת מהן צבעי מאכל בצבעים שונים. מחלקים כל צבע בצק לשתי תבניות.

אומברהמניחים את הבצק ב-4 קערות, צובעים אותן בגוונים שונים של אותו צבע ומוזגים ל-4 תבניות.

קֶשֶׁתמניחים את הבצק ב-4 קערות, צובעים אותן בצבעים שונים ומוזגים ל-4 תבניות.
חלקו את הבלילה בין התבניות המוכנות. אפו 2 עוגות בכל פעם עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי (כ-15 דקות). הניחו לעוגות להתקרר בתבניות במשך 15 דקות, לאחר מכן הופכו אותן על רשתות צינון לצינון מלא.

פֶּתֶק

השפים במגזין Food Network הכינו את שכבות העוגה בארבע תבניות נפרדות: בדרך זו הן נאפות במהירות ויוצאות אחידות, מבלי הצורך לחתוך את החלק העליון. אם יש לכם רק שתי תבניות, אפו אותן פעמיים, ותנו לתבניות להתקרר בין לבין..
הכינו קרםבקערה גדולה, מקציפים את החמאה והמלח במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית, כ-2 דקות. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, ממשיכים להקציף עד לאיחוד. מוסיפים את הוניל, מעלים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת סמיכה, כ-2 דקות נוספות. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי טריפה, עד שהתערובת נמרחת.
להרכיב את העוגהמורחים את שכבות העוגה בקרם (כ-1.5 כוסות), לאחר מכן מכסים את החלק החיצוני בחלק הנותר.
לקשט את העוגהבחרו כל תוספת וקשטו את החלק העליון של העוגה.

איך לקשט עוגה

מיני מרשמלותצטרכו כ-300 גרם (חבילה אחת). למראה צבעוני, השתמשו במיני מרשמלו בטעמי פירות שונים.

"אבני" שוקולדתצטרכו בערך 3 כפות. ניתן למצוא אותן בחנויות מאפיות מיוחדות או להזמין אותן באינטרנט.

אפקט אומברה קוקוסחלקו חבילה אחת של פתיתי קוקוס (200 גרם) לשלוש שקיות הניתנות לסגירה חוזרת. הוסיפו צבע מאכל בצבע אחד, תוך הגדלת מספר הטיפות בכל שקית. נערו היטב. או השתמשו כקישוט עוגה. פתיתי קוקוס בכל צבעי הקשת: לך אל מַתכּוֹן.

סוכריות ממתקיםהשתמשו בסוכריות צבעוניות או חד-צבעוניות. תצטרכו בערך 3/4 כוס. הניחו את העוגה על מגש בכיור או על תבנית אפייה גדולה עם שוליים כדי לאסוף עודפי סוכריות.