עוגת ילדים עם שכבת עוגיות

קולות: 11

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

הפתיעו את האורחים שלכם בחגיגה עם עוגה שונה מעוגת שכבות טיפוסית. עוגת יום ההולדת הזו נראית חגיגית ותוססת מבחוץ הודות לפיזור סוכריות צבעוניות על ציפוי גבינת שמנת לבן כשלג. בפנים תמצאו הפתעה: שכבה של עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות טעימות ושכבה של עוגת וניל אוורירית ולחה, מנוקדת בקונפטי בהיר של סוכריות צבעוניות. ניתן להכין את הציפוי מראש ולמרוח על העוגה עד שעתיים לפני ההגשה. עוגה ייחודית זו מושלמת למסיבת יום הולדת של ילד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

כוס ו-1/3 קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
1 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות שמן צמחי
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוסות חלב
1/4 כוס סוכריות צבעוניות + עוד לציפוי

עוּגִיָה

6 כפות (90 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר חום
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
1/3 כוס מיני שוקולד מריר צ'יפס

קרם גבינת גבינה

30 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
כף אחת של סוכר מגורען
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כפית תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, חָלָב, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו את תחתית תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בנייר אפייה. משחו את נייר האפייה ואת דפנות התבנית בחמאה.
שכבת עוגיותבקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה ושני סוגי הסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את הביצה ומערבבים. לאחר מכן, טורפים פנימה את תמצית הווניל. מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שבבי השוקולד.

מורחים את הבצק בשכבה אחידה בתבנית המוכנה, לוחצים עליה ואופים עד להזהבה וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה, 25-30 דקות. מצננים את השכבה במשך 10 דקות. היא תיסדק מעט כשהיא מתקררת. כדי להבטיח שכבה אחידה, לוחצים על התחתית והדפנות של השכבה בעזרת תחתית כוס מדידה.
עוּגָהבקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את הסוכר והשמן הצמחי במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם. ערבבו פנימה את הווניל. בעזרת מרית, קפלו פנימה את תערובת הקמח והחלב בשלוש הוספות, החל מהקמח וכלה בתערובת חלקה. ערבבו פנימה את סוכריות הקמח (בלילת העוגה תהיה מעט נוזלית).
יוצקים את בלילת העוגה על שכבת העוגיות ואפים עד שהעוגה מתרוממת כשלוחצים עליה וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה, שעה עד שעה ו-10 דקות. מעבירים סכין בין העוגה לדפנות התבנית ומצננים לחלוטין על רשת צינון בתבנית. מעבירים את העוגה מהתבנית לצלחת, כששכבת העוגיות כלפי מטה.
קרם גבינת גבינהבקערה גדולה, הקציפו את גבינת השמנת והסוכר המגורען בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה וכל הסוכר נמס (שפשפו מעט מהתערובת בין האצבעות; אם אתם מרגישים גרגירי סוכר, המשיכו להקציף). הוסיפו את השמנת והווניל והמשיכו להקציף עד להיווצרות פסגות בינוניות. ציפו את העוגה וקשטו בסוכריות.

מַתכּוֹן עוגת יום הולדת עם קרם קלאסי.