עוגת קרח "לאטה עם קרמל"

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 778, שומן כולל 57 ג'., שומנים רוויים 33 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 190 מ"ג, נַתרָן 305 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

עוגת קרח בטעם לאטה זו היא פינוק מושלם לקיץ. היא אינה דורשת אפייה ומוגשת קרה - מה עוד אפשר לרצות ביום חם?! תצטרכו רק שישה מרכיבים כדי ליצור את הקינוח הרב-שכבתי הזה: שני סוגי עוגיות דחוקות יחד עם קרם קפה-קרמל אוורירי. לאחר שהעוגה התייצבה במקרר, היא מוכנה להגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות אבקת אספרסו אינסטנט
קופסת שימורים אחת (400 גרם) ריבת חלב
3.5 כוסות שמנת מתוקה
9 עוגיות וופל שוקולד
24 ביסקוויטים סבויארדי (ליידי אצבעות)
1/4 כוס פולי קפה מצופים שוקולד, גרוסים קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, עוגיות סבויארדי, קרֶם, קָפֶה, פולי קפה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את אבקת האספרסו עם 1/4 כוס מים חמים עד להמסה מלאה של הקפה. הוסיפו 3/4 כוס ריבת חלב וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
בקערה גדולה, מקציפים 3 כוסות שמנת מתוקה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצפת יציבה, כ-2 דקות. מוסיפים את תערובת האספרסו והרולצ'ה דה לצ'ה לשמנת ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה מאוד, כדקה נוספת.

מניחים את עוגיות וופל השוקולד ישירות במרכז צלחת הגשה שטוחה גדולה ליצירת מלבן בגודל 23 על 10 ס"מ (שבורים עוגייה אחת כדי למלא רווחים). מורחים 1/4 כוס קצפת קפה על העוגיות. מניחים 8 עוגיות סבויארדי באופן שווה על פני שכבת הקרם, לאחר מכן מורחים שליש מקצפת הקפה הנותרת מעל הסבויארדי. חזרו על התהליך פעמיים נוספות עם הסבויארדי וקרם הקפה הנותרים.
בעזרת מרית אלכסונית, מרחו את שכבת הציפוי העליונה באופן שווה על גבי העוגה ועל צידיה, כך שתכסה אותה לחלוטין. כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 8 שעות (או למשך הלילה).
לאחר שהעוגה מתייצבת לחלוטין, הסירו את הניילון נצמד. בקערה בינונית, הקציפו את 1/2 כוס השמנת המתוקה הנותרת בעזרת מיקסר (או ביד) עד שנוצרים פסגות בינוניות. מורחים את הקצפת על העוגה. מחממים את קצפת החלב הנותרת בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל עד שהיא נוזלית מספיק כדי לזלף מעל העוגה. מזלפים את קצפת החלב באופן שווה על העוגה, ולאחר מכן מפזרים את פולי הקפה המצופים בשוקולד גרוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים