עוגת חתונה איטלקית
קולות: 1
זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
ערך תזונתי למנה:
קלוריות 734, שומן כולל 40 עִיר, שומנים רוויים 11 עִיר, חלבונים 6 עִיר, פחמימות 93 עִיר, סִיב 3 עִיר, כולסטרול 21 מ"ג, נַתרָן 492 מ"ג, סוּכָּר 77 ג'.
קלוריות 734, שומן כולל 40 עִיר, שומנים רוויים 11 עִיר, חלבונים 6 עִיר, פחמימות 93 עִיר, סִיב 3 עִיר, כולסטרול 21 מ"ג, נַתרָן 492 מ"ג, סוּכָּר 77 ג'.
עוגת חתונה איטלקית היא למעשה קינוח מסורתי של דרום אמריקה, ואף אחד לא יודע איך עוגת הקוקוס הזו קיבלה את שמה כי אין לה שום קשר לאיטליה או לחתונות. במתכון שלה, סנדרה לי החליטה להפוך אותה לטרופית עוד יותר על ידי הוספת חתיכות אננס ואגוזי פקאן לקרום. התוצאה היא עוגה נהדרת לכל אירוע, בין אם זה יום הולדת, 8 במרץ, או אפילו חתונה קטנה - למה לא?!
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- חבילה אחת (500 גרם) של תערובת לעוגת ספוג לבנה יבשה
- 110 גרם חמאה רכה
- כוס וחצי חלב חמוץ או קפיר
- 3 חלבוני ביצה
- כף אחת של תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- קופסת שימורים אחת (220 גרם) של חתיכות אננס משומרים, מסוננות
- 0.5 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
- 2 כוסות פקאנים קצוצים, מחולקים לשניים
- 2 צנצנות של ציפוי גבינת שמנת קנויה, במשקל 450 גרם
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, אננס, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, תמצית שקדים, פקאנים, פתיתי קוקוס, גְבִינַת שַׁמֶנֶת
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- רססו קלות שתי תבניות עוגה בקוטר 20 ס"מ בתרסיס שמן; הניחו בצד. בקערה גדולה, ערבבו את תערובת העוגה, החמאה, חלב החמאה, חלבוני הביצה והתמציות. ערבבו במיקסר במהירות נמוכה במשך 30 שניות, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. הקציפו במהירות בינונית במשך 2 דקות. הוסיפו את האננס, הקוקוס וכוס אחת של פקאנים.
- מחלקים את הבלילה ל-2 תבניות מוכנות. אופים בתנור שחומם מראש במשך 31-36 דקות, או עד שבלונה הננעצת במרכז יוצאת נקייה. נותנים לעוגות להתקרר בתבניות במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים אותן על רשת צינון ונותנים להן להתקרר לחלוטין.
- בקערה קטנה, ערבבו את כוס האגוזים הנותרת עם הציפוי. בעזרת סכין משוננת, חתכו את שתי שכבות העוגה לשניים אופקית ליצירת 4 שכבות. מרכיבים את העוגה, מורחים חצי כוס ציפוי מעל כל שכבה. מכסים את כל העוגה בציפוי הנותר. פורסים ומגישים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
