עוגת קרח ג'ינג'ר-מנגו

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

העוגה הזו כל כך מדהימה במראה ובעלת טעם טרופי יוקרתי שאף אחד לא ינחש כמה קל היה להכין אותה. אתם לא צריכים תנור או תבנית מיוחדת. היא מורכבת פשוטו כמשמעו מעוגיות ג'ינג'ר פירוריות, מכוסות בכיפה נדיבה של קצפת בטעם קוקוס, ומכניסות למקרר. הכינו אותה בלילה שלפני, ולמחרת העוגיות יספגו את הקרם ויהפכו לקרום רך. לפני ההגשה, פזרו על העוגה פתיתי קוקוס גסים ומעליה קוביות מנגו טרי מזוגגות עם מיץ לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות שמנת מתוקה צוננת
0.5 כוסות קרם קוקוס עם סוכר
30 עוגיות ג'ינג'ר (בערך חצי חבילה של 450 גרם)
0.5 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
מנגו גדול אחד
מיץ מחצי ליים
כף סוכר אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, פתיתי קוקוס, קרם קוקוס, קרֶם, מיץ ליים, מַנגוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת יציבה, כ-3 דקות. מקפלים פנימה את קרם הקוקוס ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים כפית גדושה של קצפת על כל עוגיית ג'ינג'ר. לוחצים את העוגיות יחד על צלחת הגשה ליצירת גוש באורך 30 ס"מ. מפזרים את יתרת הקצפת מעל. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מורחים את פתיתי הקוקוס בשכבה אחת על תבנית אפייה וצולים עד להזהבה, כ-5 דקות. נותנים להתקרר לחלוטין.
קולפים את המנגו, מוציאים את ליבת המנגו ומוציאים את בצרו לקוביות. מערבבים בקערה קטנה עם מיץ ליים, סוכר וקורט מלח. מפזרים פתיתי קוקוס קלויים על כל פני העוגה, לוחצים בעדינות כדי שייצמדו. מפזרים מעל את המנגו. פורסים לאלכסון ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות קרות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / עוגות גלידה / גלידה, סורבה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים