עוגת פנקייק מתוקה עם ציפוי גבינת שמנת

קולות: 3

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10

גבינת קוטג' רכה וקרמית, מועשרת ברום ארומטי, סוכר מקורמל ופנקייקים אווריריים יוצרים קינוח מסלניצה ייחודי. תרצו לנסות את המעדן הזה כל יום. ההכנה שלו לא דורשת הרבה זמן ואינה דורשת מרכיבים מורכבים. למרות שהיא משתמשת בעיקר במרכיבים בסיסיים, עוגת הפנקייקים המתוקה הזו יוצאת מתוחכמת להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פנקייקים

1.5 כוסות קמח
3 ביצים גדולות
2 כוסות חלב
4 כפות חמאה מומסת וקצת שמן לטיגון
2 כפות סוכר מגורען
1 כף רום מתובל
1/4 כפית מלח

מְלִית

220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
180 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
3 כוסות אבקת סוכר
3 כפות רום מתובל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, חֶמאָה, סוּכָּר, רוֹם, גבינת גבינה, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו פנקייקים. ערבבו בבלנדר קמח, ביצים, חלב, חמאה מומסת, סוכר, רום ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. כסו את הבצק והניחו לו לנוח שעה בטמפרטורת החדר.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. הניחו מחבת טפלון על אש בינונית. משחו בשמן. שפכו 1/4 כוס מהבלילה לתבנית שחומה מראש וצרו קרפ חלק. אפו כדקה מכל צד. כשהתחתית זהובה, הפכו אותה ואפו 30 שניות נוספות. הניחו את הקרפ המוגמר על תבנית האפייה. הכינו עוד 16-20 קרפים מהבלילה הנותרת. הוסיפו עוד שמן למחבת במידת הצורך. אל דאגה אם כמה קרפים נשברים - ניתן להניח אותם במרכז העוגה.

למילוי מקציפים את החמאה וגבינת השמנת בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות בינונית כ-3 דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר והרום בשתי מנות ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית.
שמרו את הקרפים היפים ביותר לשכבות העליונות. הניחו קרפ אחד על צלחת ומרחו אותו באופן שווה עם רבע כוס מלית. צרו את כל העוגה כך. סדרו את הקרפים היפים הנותרים מעל הקינוח. מקררים את עוגת הקרפ המוכנה למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.
לפני ההגשה, פזרו סוכר מגורען על גבי העוגה וקרמלו אותה בעזרת מבער. קררו את העוגה במשך 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוגות / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים