קאפקייקס טימין עם ציפוי לימון

קולות: 4

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 272, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קאפקייקס איטלקיים טעימים אלה עשויים משמן זית, מה שהופך אותם ללחים וטעימים להפליא. גרידת הלימון וציפוי הלימון משלימים את מתיקות הקאפקייקס עם רעננות הדרים נעימה, המושלמת על ידי טימין ריחני. פנים עוגת הספוג הקליל והאוורירי מכוסה בקרום פריך מעט מבחוץ. קאפקייקס אלה נאפים בצורה הטובה ביותר בתבניות קאפקייקס עם חור באמצע; הם נראים מעניינים יותר ואיטלקיים באמת. עם זאת, גם תבניות קאפקייקס רגילות מתאימות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

כף אחת (15 גרם) חמאה, מומסת
1 כוס קמח פרימיום + עוד לאיבוק
כוס ו-1/3 סוכר מגורען
2 כפות גרידת לימון מגוררת (מ-2 לימונים)
2 ביצים גדולות
1/4 כוס שמן זית
2/3 כוס חלב מלא
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
כפית אחת של טימין טרי קצוץ + כמה גבעולי טימין להגשה

קוֹנִיָה

1.5 כוסות אבקת סוכר
2.5-3 כפות מיץ לימון (מ-1-2 לימונים)
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת סוכר, מיץ לימון, ביצים, חָלָב, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במדף האמצעי של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו תבנית מאפינס או קאפקייקס בנפח 6 או 12 כוסות בחמאה מומסת. פזרו קלות קמח ונערו החוצה שאריות.
אפו כמה קאפקייקסשלבו את הסוכר וגרידת הלימון בבלנדר. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, ולאחר מכן הוסיפו בהדרגה את שמן הזית והחלב. טחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-30 שניות. היזהרו לא לערבב יתר על המידה, אחרת המאפינס יהיו אווריריים מדי.

בקערה קטנה, טורפים יחד כוס קמח, אבקת אפייה, מלח וכפית טימין. מוסיפים לבלנדר בשתי מנות, תוך כדי ערבוב עדין של הבלילה; עוצרים את פעולת הבלנדר ומגרדים את דפנות הקערה במידת הצורך. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
אופים עד שהקאפקייקס מתנתקים מדפנות התבנית וקופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהם, 28 עד 30 דקות למאפינס בנפח 6 כוסות עם חור במרכז, ו-22 עד 25 דקות למאפינס או קאפקייקס בתבנית בנפח 12 כוסות. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן בעזרת סכין קטנה שחררו את הקאפקייקס והופכים אותם על רשת צינון.
בינתיים, הכינו את הציפוי.טורפים את אבקת הסוכר, מיץ הלימון והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים עוד מיץ לימון. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס החמים וקשטים בענפי טימין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים