מחית דלעת מתוקה עם כוסברה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מחית דלעת, למרות טעמה המתוק והארומה שלה, יכולה להיות לא רק קינוח אלא גם תוספת מצוינת למנות בשר אם מכינים אותה נכון. היא משתלבת נהדר עם הבשר ויוצרת ניגוד מעניין. הרתיחו דלעת ומעכו אותה לפירה, תוך הסמכה בחמאה. כוסברה ונגיעה של סירופ מייפל מעניקים ארומה עשירה וחריפה, בעוד גרידת תפוז מוסיפה נופך הדרים עז. תוספת זו לא רק טעימה אלא גם דלת קלוריות ועשירה בויטמינים וסיבים תזונתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת אחת (1.3-1.6 ק"ג)
2 כפיות כוסברה טחונה
4 כפות (60 גרם) חמאה, חתוכה ל-4 חתיכות
כף אחת של גרידת תפוז
2 כפות סירופ מייפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, דלעת, גרידת תפוז, סִירוֹפּ מֵייפֶל, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הקצה הרחב של הדלעת מהחלק העליון הארוך. חותכים אותה לשניים ומוציאים את הגרעינים בעזרת כף. חותכים את הקצה הארוך לשניים לאורכו. קולפים או חותכים את הקליפה מכל הדלעת, ולאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות של 2.5 ס"מ. תצטרכו לעבוד קשה כדי לחתוך את הדלעת לשניים, והקליפה הקשה יכולה להיות מאיימת בהתחלה..
מניחים את הדלעת בסיר בנפח 4 ליטר (4 ליטר), מוסיפים מספיק מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כ-18 דקות. מוסיפים כף מלח ומכסים. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהדלעת רכה כשדוקרים אותה במזלג, 10 עד 12 דקות. הדלעת אמורה להיות נקב בקלות אך לא להתפרק. היזהרו: הוא יכול להתבשל מהר מדי ולספוג יותר מדי מים, ואז הפירה שלכם יהפוך נוזלי..

בינתיים, במחבת קטנה ויבשה על אש בינונית, קולים את הכוסברה, תוך ערבוב תכוף, במשך דקה עד דקה וחצי, עד שהיא ריחנית. מעבירים לקערה קטנה.
סננו את הדלעת במסננת. לאחר מכן החזירו אותה לסיר, הוסיפו את החמאה ומעכו אותה בעזרת מועך תפוחי אדמה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הקליפה, כף סירופ מייפל, כפיות וחצי כוסברה קלויה ומלח לפי הטעם וערבבו. להגשה, טפטפו מעל את כף הסירופ הנותרת ומפזרים את חצי כפית הכוסברה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות דלעת / תוספות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים

מתכונים דומים