עוגיות דלעת עם ציפוי גבינת שמנת

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו פרסל

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגיות דלעת עם ציפוי גבינת שמנת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס בישול
1 כוס קמח חיטה פרימיום
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון טחון, ועוד קצת לפיזור
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית וקורט מלח אחד
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כוס מחית דלעת ראו את המתכון כאן
1/3 כוס שמן צמחי
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
110 גרם גבינת קוטג', בטמפרטורת החדר
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס אבקת סוכר
1/2 כפית מיץ לימון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קינמון, פלפל אנגלי, סוכר חום, מחית דלעת, ביצים, תמצית וניל, גבינת גבינה, חֶמאָה, אבקת סוכר, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
הכינו את העוגיות: בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון, פלפל אנגלי ו-1/4 כפית מלח. בקערה גדולה נוספת, טורפים יחד את הסוכר החום, מחית הדלעת, שמן צמחי, ביצה ו-1/2 כפית וניל; מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים כפות של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ ביניהן. אופים במשך 6 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתנור וצרים שקע במרכז כל עוגייה בעזרת גב כפית. מחזירים את העוגיות לתנור, מסובבים את תבניות האפייה, וממשיכים לאפות עד שהבצק מתייצב, 4-6 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים את העוגיות לרשת צינון מלא.
הכינו את הקרם: מקציפים את גבינת השמנת והחמאה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר, מיץ הלימון, חצי כפית הווניל הנותרת וקורט מלח; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. ממלאים שק זילוף עם קצה עגול בקרם ומזלפים לתוך גומות העוגיות. מפזרים קינמון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים