סלמון עם בצל ירוק, כוסברה וירקות

קולות: 2

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלמון עם בצל ירוק, כוסברה וירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 יחידות (משקל כולל 700 גרם) פילה סלמון קפוא (אין להפשיר את הדג)
450 גרם תפוחי אדמה חדשים עם קליפה אדומה, תפוחי אדמה גדולים חתוכים לחצאים
ראש כרוב קטן אחד כרוב סיני נאפהקצוץ דק (בערך 8 כוסות)
מלח גס
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
1 כף בצל ירוק קצוץ או שמיר
פלפל טחון טרי
3 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית כוסברה טחונה
1 כפית טרגון טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, בצל ירוק, שָׁמִיר, כּוּסבָּרָה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב סיני (נאפה), לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים קרים ומוסיפים מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, כ-20 דקות. מסננים.

מוסיפים חמאה, 1/2 כף בצל ירוק, מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים לשמירה על חום.
שטפו את הפילטים תחת מים קרים ומייבשים בטפיחות קלות. שפשפו עם כף שמן זית וחצי כפית מלח ופלפל. חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה.

מניחים את הסלמון כשהעור כלפי מטה במחבת ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהעור פריך. הופכים את הסלמון וממשיכים לבשל עוד 7 דקות, תוך הפיכה מדי פעם ומפזרים כוסברה ואת הבצל הנותר. מוציאים את הסלמון מהמחבת.

מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת, הכרוב והטרגון. מבשלים 3 דקות על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך. מתבלים במלח ופלפל. מגישים את הסלמון עם כרוב ותפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב סיני / כרוב מטוגן / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים