חטיפי לימון

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 אריחים

עוגות לימון אמריקאיות נקראות כך משום שהן חתוכים לרוב לרצועות מלבניות. עם זאת, ניתן גם לחתוך אותן למשולשים או ריבועים. זה לא משפיע על טעמן המדהים. אחרי הכל, עוגות לימון הן עוגה טעימה בת שתי שכבות. השכבה הראשונה היא קלתית עוגיות פריך שנמסה בפה, והשכבה השנייה, העליונה, היא מילוי לימון סמיך בעל מרקם עדין, מעט קרמי ודביק שגורם לכם לרצות אותו. עוגות אלה, עם טעם ההדרים העשיר שלהן, ישפרו אפילו את מצב הרוח הקודר ביותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען
2 כוסות קמח פרימיום
1/8 כפית מלח

מְלִית

6 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
3 כוסות סוכר מגורען
2 כפות גרידת לימון מגוררת (4-6 לימונים)
1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 כוס קמח פרימיום
אבקת סוכר, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מיץ לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגָה.

בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, הקציפו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. ערבבו את הקמח והמלח, והנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, שפכו את הבצק לתוך החמאה עד לקבלת תערובת אחידה. הפכו את הבצק על משטח מקומח היטב וצרו ממנו כדור. בעזרת ידיים מקומחות, שטחו את הבצק ולחצו אותו לתחתית תבנית אפייה בגודל 22 על 32 על 5 ס"מ (9.5 על 13.5 על 2 אינץ'), תוך יצירת שוליים של 1 ס"מ מסביב לדפנות התבנית. הכניסו למקרר.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. אופים במשך 15-20 דקות, עד להזהבה. מצננים על רשת צינון. משאירים את התנור דולק.

מְלִית.

טורפים יחד את הביצים, הסוכר, גרידת הלימון, מיץ הלימון והקמח. מורחים על הבצק ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהמלית מתייצבת. מצננים לטמפרטורת החדר.
חותכים את הפאי למשולשים ומפזרים אבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / מטבח אמריקאי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים