חטיפי צ'אי לאטה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 243, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 69 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

עוגות רכות אלה מלאות בטעם חריף וטעים של צ'אי לאטה, גרסה חלבית של צ'אי מסאלה הודי, עם הל, ג'ינג'ר, ציפורן וקינמון. העוגה החמה מזוגגת בשכבה של שוקולד לבן, ולאחר שהשוקולד נמס והפך לציפוי, היא מכוסה בנונפריי. פינוק מושלם לחגי הסתיו והחורף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ביצה גדולה אחת
2 כפיות תמצית וניל
250 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק
נונפריל, לקישוט (אופציונלי)
1 ו-3/4 כוסות סוכר חום בהיר
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
2 ו-1/3 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות שיבולת שועל
3 כפות חלב מאלט יבש (מקורי או וניל)
כפית אחת של הל טחון
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
כפית קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, אבקת חלב ממותק, שיבולת שועל מגולגלת, ג'ינג'ר טחון, הֶל, קינמון, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ'); מרפדים בנייר אפייה, ומשאירים פתח משני הצדדים. משמנים את נייר האפייה בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, אבקת החלב המומלח, ההל, הג'ינג'ר, הקינמון, הציפורן והמלח. בקערה גדולה נוספת, הקציפו את החמאה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. הוסיפו את הביצה והווניל והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; קפלו פנימה את תערובת הקמח וללוש לבצק.

מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים אותה באופן שווה. אופים עד להזהבה והקצוות מתחילים להתנתק מדפנות התבנית, 20-25 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור מפזרים מעליה שוקולד לבן, לאחר מכן מחזירים אותה לתנור כדי לרכך את השוקולד, כ-45 שניות.
מוציאים מהתנור ומורחים את השוקולד לשכבה אחידה. מפזרים מעל נון-פאריי. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין, לאחר מכן מוציאים מהתבנית על ידי משיכת לשוניות נייר האפייה. חותכים לרצועות מרובעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים