זְמַן: שעה ו-47 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

חטיפי שיבולת שועל עם מילוי משמש הם מעדן אמיתי, שובה לב בטעמם המדהים. ברגע שתטעמו אחד, לא תוכלו להפסיק. והם קלים להפליא להכנה. ערבבו בצק של קמח, שיבולת שועל ואגוזי מלך עם חמאה, סוכר חום וביצה. רפדו את תחתית התבנית, הוסיפו ריבת משמש ומילוי משמש מיובש, והוסיפו עוד בצק. החמאה, הסוכר החום ושיבולת השועל עושים את שלהם, ויוצרים קרום פריך עם טעם קרמל קל שמשתלב בצורה מושלמת עם אגוזי המלך ומילוי המשמש הדביק.

רכיבים:

מְלִית

• צנצנת אחת (370 גרם) ריבת משמש (בערך כוס וחצי)
• 8 משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות של 0.5 ס"מ (בערך 1/3 כוס)

בָּצֵק

• 1 ו-3/4 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר חום
• כפית קינמון טחון
• 3/4 כפית מלח ים דק
• 3/4 כפית סודה לשתייה
• 1 ו-3/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת
• 1 כוס (120 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס
• 220 גרם חמאה, מומסת
• 1 ביצה, בטמפרטורת החדר, טרופה
• כפית אחת של תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ריבת משמש, משמשים מיובשים, קמח פרימיום, סוכר חום, קינמון, שיבולת שועל מגולגלת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, חֶמאָה, ביצים, תמצית וניל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת במדף האמצעי של התנור. חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה ממתכת בגודל 22 על 32 על 5 ס"מ (9.5 על 13.5 על 2 אינץ') בשמן צמחי. רפדו את תחתית התבנית ואת דפנותיה בנייר אפייה. רססו את נייר האפייה בתרסיס שמן צמחי.
שלב 2
• מְלִית: בקערה קטנה, ערבבו ריבה ומשמשים מיובשים.
שלב 3
• בָּצֵק: בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, המלח וסודה לשתייה. מוסיפים את שיבולת השועל ואגוזי המלך. מוסיפים את החמאה, הביצה והווניל ומערבבים היטב.
שלב 4
• בעזרת מזלג או אצבעות נקיות, לחצו קלות חצי מכמות הבצק לתחתית התבנית המוכנה. בעזרת מרית, מורחים את המלית מעל, ומשאירים שוליים של כ-1.5 ס"מ. מפזרים את הבצק הנותר מעל המלית ולוחצים בעדינות לפיזור אחיד. אופים עד להזהבה, כ-30-35 דקות. מצננים במשך שעה. חותכים לחתיכות ואחסנים בכלי אטום עד 3 ימים.

קולות: 2