חטיפים רכים עם חתיכות שוקולד

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

החטיפים האלה נאפים מבצק עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאי מסורתי והם טעימים לא פחות, עם ציפוי חיצוני פריך ומרכז רך להפליא. הבצק עשוי מקמח, ביצים, חמאה, שפע של שוקולד צ'יפס וסוכר חום כהה, המעניקים נופך קרמל נפלא, צבע עשיר ומרקם ייחודי. הבצק מתערבב בקלות ללא מיקסר ונאפה לעוגה גדולה אחת, אשר לאחר מכן נחתכת לחטיפים אישיים לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה לא מלוחה
1.5 כוסות סוכר חום כהה
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
2 כוסות קמח פרימיום (ראו הערה)
0.5 כפיות סודה
כפית מלח דק
חבילה אחת של 340 גרם (פחות מ-2 כוסות) גרגירי שוקולד חצי מתוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים את החמאה בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים ומחממים במיקרוגל בעוצמה בינונית עד להמסה. לחלופין, ניתן להמיס את החמאה בסיר קטן. משמנים את פנים תבנית בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ') בכמות קטנה של חמאה ומניחים לחמאה הנותרת להתקרר מעט. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה הנותרת, סוכר חום, ביצים ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נוספת, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בעזרת כף או מרית, מקפלים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה. הבלילה צריכה להיות סמיכה, וכל תערובת הקמח צריכה להיטמע לחלוטין. מערבבים פנימה את שבבי השוקולד בעזרת מרית.
מורחים את הבלילה באופן שווה בתבנית המוכנה. אופים עד שהקצוות זהובים-חומים והמרכז מתייצב לחלוטין, כ-30 דקות.
מצננים לחלוטין, לפחות שעה, חותכים ל-24 חתיכות ומגישים.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים