עוגת זהב

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: לעוגה בת 2 שכבות בקוטר 22 ס"מ.

שכבת עוגה זהובה, הידועה גם כצהובה, היא שכבת עוגה קלאסית, המובחנת בצבע צהוב נעים ובטעם לוואי וארומה קלים דמויי קרם וניל. כל זאת בזכות הכמות הגבוהה של חלמוני ביצה בשכבה. ככל שהחלמונים בהירים וכהים יותר, כך צבע השכבות עשיר יותר. מתכון זה מייצר שכבות זהובות אווריריות, רכות ובעלות כמות לחות נכונה. הבצק קל לערבב, והשכבות נאפות במהירות. מכוסים בכל ציפוי לבחירתכם מעל השכבות והרכיבו את העוגה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שומן צמחי בטעם חמאה, 140 גרם
כף ורבע סוכר, 300 גרם.
2.5 כפות. קמח עוגה, מנופה, 300 גרם.
3 כפיות אבקת אפייה, 14 גרם
1/4 כפית מלח
8 חלמוני ביצה, טרופים, 130 גרם
3/4 כף חלב, 180 גרם
כפית וניל אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַרגָרִינָה, סוּכָּר, קמח קונדיטוריה, ביצים, חָלָב, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים 2 תבניות עוגה בקוטר 23 ס"מ.
טורפים יחד את שומן הצמחים והסוכר. מערבבים בנפרד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים באיטיות את חלמוני הביצים והחלב, אחד בכל פעם, לתוך החומרים היבשים, ומערבבים עד לאיחוד מלא. מוסיפים את הווניל ומערבבים היטב.