חטיף לימון

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 אריחים

עוגיות חמאה טעימות אלה מכוסות בקרם לימון רך. הן נאפות בשלמותן ולאחר מכן חותכות לריבועים. אפו את קלתית החמאה בנפרד, שפכו מעליה את קרם הלימון המוכן והמשיכו לאפות עד שהקרם מתייצב. חתכו את העוגיות לריבועים רק כשהן קרות לחלוטין כדי למנוע מהמלית להתפשט ולשמור על צורתה. ריבועי הלימון הללו כל כך טעימים, עם טעם הדרים תוסס, חמצמץ-מתוק ומרקם נפלא, שתרצו להכין אותן שוב ושוב. במיוחד מכיוון שהמתכון כל כך פשוט ומהיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוס אבקת סוכר + עוד קצת לקישוט

מְלִית

4 ביצים גדולות
5 כפות מיץ לימון סחוט טרי (מ-2 לימונים גדולים בערך)
2 כפות גרידת לימון מגוררת
2 כוסות סוכר מגורען
כף קמח אחת
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מיץ לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. ממיסים את החמאה בסיר בינוני. בקערה, מערבבים את הקמח ואבקת הסוכר ומוסיפים את החמאה המומסת, תוך כדי לוישה של הבצק. מהדקים את הבצק לתחתית תבנית קפיצית בגודל 22x32x5 ס"מ (9.5x13.5x2 אינץ') ולוחצים היטב למקומה. אופים במשך 25 דקות.
בזמן שהבצק נאפה, טורפים את הביצים, מיץ הלימון וגרידת הלימון בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר, הקמח, אבקת האפייה והמלח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את התערובת על הבצק האפוי. אופים עוד 20 דקות.