קלתית בסיסית על תבנית אפייה

קולות: 9

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 260, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 99 מ"ג, נַתרָן 167 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

בואו לראות את בצק הבצק הרב-תכליתי הזה, שניתן להשתמש בו לכל קינוח, מעוגות ולחמניות ספוג ועד טרייפל פירות יער. המתכון פשוט להפליא, והקרום יוצא נקבובי, רך וגמיש. פשוט אפו אותו על תבנית אפייה ומרחו עליו את התוספת המתוקה האהובה עליכם לפינוק מהיר של זמן התה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ביצים גדולות, מקוררות
כוס סוכר אחת
כפית אבקת אפייה
כפית מלח גס
110 גרם (0.5 כוס) חמאה לא מלוחה, מומסת (להניח להתקרר לטמפרטורת החדר)
1 כף תמצית וניל טהורה
1.5 כוסות קמח פרימיום, מנופה
תרסיס בישול לרסס את תבנית האפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. רססו קלות תבנית אפייה בגודל 45x33 ס"מ בתרסיס שמן. רפדו את התחתית בנייר אפייה. הניחו בצד.
בעזרת מיקסר עם מטרפה, הקציפו את הביצים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה מאוד (להשאיר סימן מטרפה), כ-10 דקות. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית, הוסיפו את החמאה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, כ-10 שניות. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את הקמח המנופה בבת אחת.

ללוש את הבצק כ-5 שניות. לקפל בעדינות את הבצק 1-2 פעמים בעזרת מרית סיליקון, ולאחר מכן להעביר אותו לתבנית האפייה המוכנה. לפזר את הבצק באופן שווה בעזרת מרית, תוך החליק בעדינות את פני השטח בעזרת המרית כדי לשמור על אווריריות.
אופים, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע, עד להזהבה בחלק העליון, 15-18 דקות. מצננים על התבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים את העוגה על רשת צינון ונותנים לה להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים