מאפינס אוכמניות מחיטה מלאה

קולות: 5

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 219, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון המאפינס הזה הופך אותו לבריא יותר בזכות השימוש בקמח חיטה מלאה ושילוב של שמן צמחי ושמנת חמוצה דלת שומן, אשר מתווספים לבלילה ליצירת מאפין רך. נגיעה אחרונה היא ציפוי שיבולת שועל מתוק ופריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח חיטה מלאה או קמח חיטה מלאה רגיל
1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת, ועוד קצת לפיזור
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קצוצה דק
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס שמן צמחי
1/2 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
כפית אחת של תמצית וניל טבעית
2 ביצים גדולות
1 כוס אוכמניות
סוכר טורבינדו לפיזור (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, שמנת חמוצה, סוכר חום, גרידת לימון, תמצית וניל, ביצים, אוּכמָנִית, סוכר טורבינדו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים 12 תבניות מאפינס בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה, המלח וסודה לשתייה. בקערה נוספת, ערבבו את שמן הצמחים, השמנת החמוצה, הסוכר החום, גרידת הלימון והביצים. הוסיפו את תערובת השמנת החמוצה לתערובת הקמח וערבבו, לאחר מכן קפלו פנימה את האוכמניות (אל דאגה אם הבלילה גושית).

חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס. פזרו שיבולת שועל מגולגלת, ואם רוצים, סוכר טורבינדו. אפו עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-24 דקות. קררו את המאפינס בתבניות במשך מספר דקות, ולאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים