זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים רכים ואווריריים בטעם מתוק והדרים מלאים באוכמניות עסיסיות והם מושלמים גם לארוחת בוקר וגם לקינוח. במקום חלב חמאה מסורתי לפנקייקים, רי דראמונד החליטה לערבב את הבלילה עם חלב מרוכז לא ממותק, שנשאר לה ממתכון אחר. כדי לעזור לו להיקרש מעט, היא הוסיפה מיץ וגרידת לימון. הרעננות ההדרית איזנה יפה את טעם האוכמניות המתוק, וכתוצאה מכך פנקייקים מושלמים הן במרקם והן בטעם. טגנו את הפנקייקים בחמאה והגישו עם סירופ מייפל טבעי או התוספת האהובה עליכם.

רכיבים:

• 1.5 כפות + 1 כף קמח עוגה
• 3 כפות סוכר
• כף גדושה של אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1.5 כוסות חלב מרוכז לא ממותק (או לפי הצורך)
• גרידה ומיץ מלימון אחד (או יותר לימונים אם הם לא עסיסיים במיוחד)
• 2 כפות חמאה מומסת, ועוד חמאה רכה להגשה
• 1.5 כפיות תמצית וניל
• ביצה גדולה אחת
• 1 כוס אוכמניות
• סירופ מייפל או סירופ פנקייק, מחומם

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח עוגה, סוּכָּר, אבקת אפייה, חלב מרוכז, לִימוֹן, חֶמאָה, תמצית וניל, ביצים, אוּכמָנִית, סִירוֹפּ מֵייפֶל, סִירוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מחבת בעלת תחתית עבה או גריל לחום בינוני-נמוך.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. הניחו בצד.
שלב 3
• בקערה נפרדת, ערבבו חלב מרוכז לא ממותק, גרידת לימון ומיץ. הניחו ל-5 דקות, לאחר מכן הוסיפו את הביצה ותמצית הוניל. ערבבו.
שלב 4
• יוצקים את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח. לושים בעדינות את הבצק. מוסיפים חמאה מומסת. אם הבצק סמיך מדי, מוסיפים עוד חלב מרוכז. מוסיפים את האוכמניות.
שלב 5
• המיסו מעט חמאה רכה במחבת שחוממה מראש. הוסיפו רבע או שליש כוס מהבלילה וטגנו את הפנקייקים משני הצדדים במשך כמה דקות עד להזהבה.
שלב 6
• מגישים עם חמאה רכה וסירופ חם.

קולות: 1