זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

אופים מאפינס אוכמניות שלמרות מרכיביהם הלא שגרתיים, יהיו רכים, טעימים ולחים בדיוק כמו מאפינס רגילים. מתכון זה אינו מכיל ביצים, ומוצרי החלב מוחלפים בחלב שקדים ויוגורט סויה ללא טעם. רסק תפוחים ושמן צמחי מבטיחים שהמאפינס יהיו בדיוק בכמות הנכונה של לחות בפנים, בעוד שקינוח של סוכר טורבינדו מוסיף קרום קל ופריך במהלך האפייה. ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות, לאחר הפשרה תחילה. עם זאת, פירות יער טריים מוסיפים יותר עסיסיות.

רכיבים:

• 2 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 0.5 כפיות מלח
• 2/3 כוס סוכר חום
• 0.5 כוס יוגורט סויה רגיל
• 1/3 כוס חלב שקדים לא ממותק
• 1/3 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• כפית אחת של תמצית וניל
• 2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות (מופשרות)
• 2 כפות סוכר טורבינדו

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, סוכר חום, חלב שקדים, רסק תפוחים (פירה), אוּכמָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בעטרות נייר ומרססים קלות בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית, משלבים את הסוכר החום, היוגורט, חלב השקדים, החמאה, רסק התפוחים והווניל.
שלב 3
• בעזרת מרית סיליקון, קפלו בעדינות את תערובת הנוזלים לתוך התערובת היבשה. לפני שהבלילה נטמעת לחלוטין, קפלו פנימה את האוכמניות (זה בסדר אם יש כמה גושים). חלקו את הבלילה באופן שווה בין התבניות. פזרו סוכר טורבינדו מעל באופן שווה.
שלב 4
• אופים עד שדוגמת טסטר הננעצת במרכז המאפין יוצאת נקייה, 20-24 דקות. מצננים את המאפינס בתבנית במשך מספר דקות, לאחר מכן מוציאים אותם מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת צינון. יש לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים..

קולות: 44