עוגת פסחא "צ'יק"

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 14 - 16

הפתיעו את החברים והמשפחה שלכם עם עוגה יפהפייה בצורת אפרוח מקסים. זוהי עוגה מדויקת של אפרוחי המרשמלו של פיפס, הפופולריים באמריקה לקישוט מתנות לחג הפסחא. היא נראית בהירה וריאליסטית מאוד ותהווה פינוק מושלם לפסחא. אתם יכולים לאפות את שכבות העוגה באמצעות כל תערובת ספוג שתרצו. תצטרכו תבנית עוגה מלבנית בגודל 22x32 ס"מ ושתי קערות עגולות המתאימות לתנור, אחת של ליטר ואחת של 2.5 ליטר. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב כדי להרכיב העתק מדויק של האפרוחים. ציפו אותה ופיזרו סוכר דקורטיבי צהוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2 חבילות של 516 גרם תערובת לעוגת ספוג צהובה מוכנה + מרכיבים נוספים לפי הוראות היצרן
חמאה לשימון התבניות
קמח לאבק על המחבתות

זיגוג וקישוט

1.5 כוסות סוכר
0.5 כפיות קרם טרטר
קורט מלח
חלבונים של 3 ביצים גדולות
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית תמצית שקדים
כפית אחת של צבע מאכל צהוב
סוכר דקורטיבי צהוב לכיסוי העוגה
דיסקיות שוקולד קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, תמצית שקדים, קרם טרטר, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ ושתי קערות המתאימות לתנור, אחת של ליטר ואחת של חצי ליטר.

ערבבו את התערובת היבשה לבצק; חלקו את הבצק לתבניות. אפו ב-175 מעלות צלזיוס עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-35 דקות לתבנית ולקערה הקטנה, וכ-50 דקות לקערה הגדולה.

קררו את העוגות בתבניות במשך 15 דקות, לאחר מכן הופכו אותן על רשת צינון לצינון מלא. חתכו את הצדדים השטוחים של העוגות מהקערות בעזרת סכין משוננת כדי להפוך אותן לאחידות. השתמשו בסכין שף כדי לחתוך את 4 הפינות של העוגה המלבנית; הניחו בצד 3 משולשים לזנב ולמקור.

מניחים את העוגות אחת על השנייה ומצמידים אותן בעזרת קיסמי שיניים.

הניחו את שכבת העוגה השטוחה על קרש או מעמד עוגה; בעזרת קיסמי שיניים, חברו שני משולשים לקצה הקצר עבור הזנב. הניחו את שכבת העוגה הגדולה מהקערה על גבי שכבת העוגה השטוחה כפי שמוצג, ולאחר מכן הניחו את שכבת העוגה הקטנה יותר מעל כפי שמוצג. הכניסו שיפוד עץ דרך שכבות העוגה כדי לקבע אותן. חתכו משולש עוגה נוסף כדי ליצור את המקור; בעזרת קיסמי שיניים, חברו אותו לשכבת העוגה הקטנה יותר.

הכינו את הזיגוגבסיר, ערבבו את הסוכר, קרם הטרטר, המלח ו-2/3 כוס מים. חממו תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר. הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף. הוסיפו את תערובת הסוכר החמה באיטיות, לאחר מכן הגבירו את מהירות המיקסר למהירות גבוהה והקציפו עד לקבלת קצף יציב, כ-7 דקות. ערבבו פנימה את תמציות הוניל והשקדים וצבע המאכל.