ביצי שוקולד מצופות

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

קינוח זה דומה להפליא לביצי שט אמיתיות, המוגשות לעתים קרובות כמתאבן. חצאי השוקולד מכילים כמות נדיבה של גנאש לבן טעים, כל ביצה מכוסה בגנאש צהוב המזכיר את מילוי החלמון, ומפוזרת בחתיכות של ריבה ירוקה, המזכירה בצל ירוק. הקינוח עשוי מביצי קרם קדבורי עם מילוי לבן רך. פינוק מושלם לפסחא!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצי שוקולד עם מילוי לבן רך, כמו ביצי קרם קדבורי
חבילה אחת (340 גרם) גרגירי שוקולד לבן
3/4 כוס שמנת מתוקה
צבע מאכל צהוב, לגנאש
סוכריות גומי ירוקות, לקישוט
ציוד מיוחדשק זילוף עם קצה עגול גדול; שק זילוף עם קצה כוכבי סגור גדול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולדים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו סכין קטנה במים חמים ונגבו יבשים בעזרת מגבת. בעזרת הסכין החמה, חתכו בזהירות את ביצי השוקולד הממולאות לשניים. הכניסו את המילוי הרך לקערה בינונית; הניחו את חצאי השוקולד בצד. הוסיפו את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה לקערה עם המילוי.
חממו במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס וחלק. מקררים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שגנאש השוקולד הלבן מתקרר ומסמיך.

מקציפים את הגנאש בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית וחלקה, כ-5 דקות. מעבירים חצי מהגנאש לשק זילוף עם קצה עגול גדול ופשוט. מוסיפים צבע מאכל לגנאש הנותר ומערבבים היטב. מעבירים את הקרם הצהוב לשק זילוף עם קצה כוכבי.
זלפו גנאש לבן במרכז ביצת שוקולד. לחצו בעדינות כדי למלא את הביצה עד הסוף. זלפו גנאש צהוב בצורת שושנה במרכז. מלאו כל חצאי ביצת שוקולד בגנאש באותו אופן. חתכו את המרמלדה הירוקה לחתיכות (אלה יהיו בצל ירוק) ומפזרים אותן מעל הביצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות אביב / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / עוגות אוכל מזויפות / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים