זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 חטיפים

לביבות תירס הן פנקייקים אמריקאים אווריריים המטוגנים בכמות נדיבה של שמן עד להזהבה. ניתן להגישם לארוחת בוקר או כחטיף עם רוטב טבילה. הם עשויים מתערובת של תירס וקמח חיטה, ותוספת גרגירי תירס לבלילה מוסיפה טעם ועושר טעימים עוד יותר. הבלילה מעורבבת בקלות תוך מספר דקות בלבד, והלביבות מטוגנות בשמן עמוק עד שהן מוכנות. סננו עודפי שמן על מגבות נייר לפני ההגשה.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות קמח תירס תופח
• 1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
• 1/4 כוס סוכר
• כפית מלח אחת
• כוס חלב אחת
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• 55 גרם חמאה, מומסת
• קופסת שימורים אחת (430 גרם) של תירס משומר, מסונן
• שמן צמחי, לטיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח תופח, ביצים, חָלָב, תִירָס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן ל-160 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר והמלח. בקערה קטנה, ערבבו את החלב והביצים. הוסיפו את תערובת החלב לתערובת הקמח וערבבו היטב. הוסיפו את החמאה והתירס.
שלב 3
• יוצקים שמן לווק בעומק 5 ס"מ או משתמשים בסיר טיגון עמוק. מטגנים כף אחת של בלילה בכל פעם לתוך השמן החם. מטגנים במשך 2-4 דקות או עד להזהבה, תוך הפיכה פעם אחת. מעבירים את הלביבות המוכנות למגבות נייר.

קולות: 1