זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ביצי שטן, הידועות גם כביצי שטן, הן בחירה פופולרית בכל מסיבה או חגיגה. מתכון פשוט זה של סאני אנדרסון כולל שני מרכיבים עיקריים שהופכים את המתאבן הזה למיוחד: חלפיניו כבושים למרקם נעים ועדין ובצל מטוגן למרקם פריך המשלים את המילוי העדין.

רכיבים:

• 6 ביצים
• 1/4 כוס מיונז
• כפית אחת של חרדל דיז'ון
• גרידה מלימון אחד
• 2 כפיות טבעות חלפיניו כבושות
• 1/4 כוס בצל מטוגן קצוץ
• פפריקה מעושנת להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הביצים בסיר, מכסים במים עד לעומק של 2 ס"מ ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מכבים את האש, מכסים ומניחים לביצים לשבת במים החמים במשך 15 דקות. מסננים מיד את הביצים ושטופים אותן תחת מים קרים. קולפים, חוצים אותן לאורכן ומעבירים את החלמונים לקערה.
שלב 2
• מוסיפים מיונז, חרדל, גרידת לימון וחלפיניו כבוש לחלמונים, מועכים בעזרת מזלג ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• יוצקים את המילוי לתוך חלבוני הביצה ומפזרים בצל ופפריקה מעושנת. מעבירים את הביצים המבושלות לצלחת הגשה ומגישים.

קולות: 1