מאהי-מאהי

• סלסה
• מאהי-מאהי (קוריפניה)

עם בשרו המוצק וטעמו העדין, מאהי-מאהי (הידוע גם כדג דולפין) אידיאלי לטיגון. במתכון זה, אנו מצפים פילטים של מאהי-מאהי בגלייז מתוק וחמצמץ העשוי ממיץ אננס, רוטב סויה, ג'ינג'ר ופתיתי פלפל אדום. הפילטים המוצקים אינם - קרא עוד

סביצ'ה פרואני מסורתי עם מאהי מאהי הוא מתאבן קלאסי נא המשלב את הטעם הטרי של הדג עם מרכיבים פריכים ועסיסיים אחרים. הוא קל להכנה, נראה מתוחכם ומושלם לקיץ. קרא עוד

דג מאודה נראה לעתים קרובות בסעודות ובפסטיבלים סיניים, אך זוהי גם ארוחה פופולרית לארוחות ערב בימי חול. מאדים מאהי מאהי עם בוק צ'וי וגזר ומגישים עם אורז ורוטב חריף תוצרת בית... קרא עוד

• כָּרִיך
• סלט מאהי מאהי תאילנדי בקארי אדום

כריכים אלה נוצרו בהשראת הבאן מי הוייטנאמי. בגט חצוי לשניים ומעליו סלט תאילנדי של מאהי מאהי בקארי אדום, בצל ירוק, גזר ומלפפון, ומעליו גרגר הנחלים ורוטב צ'ילי. הכריך יוצא מאוד... קרא עוד

• בצל אדום כבוש
• איולי שום
• כריכים

כריכי דגים הם אלטרנטיבה בריאה להמבורגרים מסורתיים של בקר, ולמאהי מאהי הרך יש טעם עדין יחסית שמהווה רקע נהדר למרכיבים תוססים אחרים. הכינו את שלכם עם איולי שום, בצל מטוגן ו... קרא עוד

• מאהי-מאהי ג'מייקני
• פלפלי אסקוביץ' כבושים
• איולי מנגו

כריך דג קריבי זה מושלם לקיץ. פילה מאהי-מאהי משופשף בתערובת תבלינים חריפה, צלוי על הגריל ומוגש בלחמנייה עם פלפלי אסקוביץ' ג'מייקניים כבושים. מרכיב מדהים נוסף בכריך הזה הוא איולי מנגו. זה - קרא עוד

מתכון זה משתמש בויניגרט תפוז חמצמץ פעמיים: לתיבול מאהי מאהי צלוי ולרבישת אורז שעועית שחורה. מעל מוסיפים שבבי פלנטיין גרוסים (או שבבי בננה) ו... קרא עוד

הקציפו מיץ ליים סחוט טרי וכוסברה לתוך שמן זית מועשר בשום וטפטפו מעל פילה מאהי מאהי צלוי. זוהי התוספת המושלמת לדגים צלויים. הטעם ההדרים והחריף הבהיר של השמן והתווים המעושנים של הדג הם ללא ספק. קרא עוד

• לָדוּג
• סָלָט

כדי להכין את הטאקוס האלה, נתחי דג לבן מטוגנים בתבלינים מקסיקניים מסורתיים ומוגשים על טורטיות קטנות עם סלט כרוב בצד. בנוסף לכרוב מגורר, הסלט מכוסה באטריות אינסטנט שבורות ויבשות. קרא עוד

פילה דג מאהי-מאהי מוברש בשמן זית וצלוי על הגריל במשך חמש דקות בלבד מכל צד. מוגש על מצע של ירקות מעורבים עם רוטב מוג'ו על בסיס שמן זית, המעניק טעם ייחודי לדג. קרא עוד

בישול והגשת דג בגליל תמיד מקוריים ומושלמים לאירועים מיוחדים. אפייה בגליל של עלי בננה מוסיפה נופך אקזוטי, והאורחים שלכם יהיו מרוצים לחלוטין. אפו אותו בעלי בננה - קרא עוד

נתחי דג לבן (מאהי, לוקוס, סנאפר או הליבוט) מומלחים, מתובלים ומטוגנים במחבת בשמן זית עד להזהבה. המרקם הדחוס שלהם משלים בצורה מושלמת סלסת מלפפון ואפרסק מרעננת ועסיסית, אשר... קרא עוד

במקסיקו, כמעט אף ארוחה אינה שלמה בלי פיזור טורטיות על השולחן. טורטיה קטנה יכולה להיות ממולאת בכל דבר מהשולחן, וליצור טאקו. טאקו דגים מקורו בחוף האוקיינוס ​​השקט של מקסיקו והפכו במהרה... קרא עוד

• מקרל זהוב
• פסטו פלפל צהוב וכוסברה
• מרינדה יבשה למנגל ברביקיו

מתכון זה מייצר מקרל עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. הדג, ספוג בתערובת תבלינים חמצמצה, משלים בצורה מושלמת את הטעם העמוק והמורכב של הפסטו. סביר להניח שתצטרכו בערך פי שניים מכמות הרוטב הדרושה. עם זאת, שאריות... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מנה זו עשויה משאריות סלט דגים מאהי מאהי עם קארי אדום תאילנדי. קרא עוד

• למרינדה של ג'רק:

מתכון מפורט עם תמונות.

• דג מטוגן
• רוטב סויה חמוץ מתוק

מאכל פאן-אמריקאי זה משלב את האלמנטים האסיאתיים של המטבח הקנטונזי המסורתי עם טעם טרופי קל. מאהי-מאהי, בשרי אך רך, מוכר יותר במדינות אחרות כדוראדו או דולפין, והוא מצופה בפירורי לחם ומטוגן. קרא עוד

• טאקו דגים
• המצרכים למילוי
• סלסת עגבניות מרוסקת

הגישו את טאקו הדגים עם אותן תוספות כמו טאקו הבשר: שמנת חמוצה, כרוב מגורר וסלסה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

אין מחסור בטעם בארוחת ערב מהירה ובריאה זו. כרובית מבושלת עם שקדים, צימוקים וכוסברה ארומטית, ומסיימה עם טוויסט בוהק של מיץ לימון סחוט טרי. קרא עוד