מאהי מאהי בגריל עם חמאת שום וליים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 236, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 114 מ"ג, נַתרָן 470 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הקציפו מיץ ליים סחוט טרי וכוסברה לתוך שמן זית מועשר בשום וטפטפו מעל פילה מאהי מאהי צלוי. זוהי תוספת מושלמת לדג צלוי. הארומה ההדרית והחריפה של השמן והתווים המעושנים של הדג ירתקו את כולם. הגישו את המהי מאהי הצלוי עם אורז לבן מאודה ופלחי ליים לסחיטת מיץ נוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה, לשימון רשת הגריל
3 שיני שום, כתושות
1/3 כוס מיץ ליים
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים + עלים שלמים להגשה
4 פילה מאהי-מהי (קוריפנה) 150-180 גרם כל אחד.
פלחי ליים ואורז לבן מבושל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מאהי-מאהי, שׁוּם, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה.
במחבת קטנה על אש בינונית, חממו את השמן והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות. הסירו מהאש והעבירו לקערה בינונית חסינת חום. הוסיפו את מיץ הליים, הכוסברה וחצי כפית מלח, טרפו לאיחוד והניחו בצד.

תבלו את הדג המהי מאהי בנדיבות במלח ופלפל שחור. מרחו קלות את רשת הגריל בשמן זית. הניחו את הדג על הגריל, כשהצד הקמור כלפי מטה, וצלו עד שהוא משתחרר בקלות מהרשת, כ-5 דקות. הפכו את הדג בזהירות והמשיכו לבשל עד שהוא יציב למגע, עוד 5 דקות.
חלקו את הדג בין 4 צלחות וטפטפו מעל שמן שום-ליים. הגישו עם פלחי ליים, אורז לבן מבושל והרוטב שנותר. קשטו בעלי כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / דג בגריל / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים