זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

מגישים טאקוס דגים עם אותן תוספות כמו טאקוס הבשר: שמנת חמוצה, כרוב מגורר וסלסה.

רכיבים:

טאקו דגים

• 450 גרם דג לבן פריך, כמו מאהי-מאהי
• 8 טורטיות מקמח חיטה
• 1 פלפל חלפיניו קצוץ גס
• כף אחת. אבקת צ'ילי אנצ'ו
• 1/4 כף שמן קנולה
• מיץ מליים אחד
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים

המצרכים למילוי

• כרוב לבן קצוץ
• רוטב חריף
• קרם פרש צרפתי או שמנת חמוצה
• בצל אדום, פרוס דק לחצאי טבעות
• בצל ירוק קצוץ דק
• עלי כוסברה קצוצים
• סלסת עגבניות מרוסקת, ראו מתכון למטה

סלסת עגבניות מרוסקת

• 4 עגבניות גדולות בשלות, קצוצות
• 1 פלפל צ'ילי סראנו
• 1 פלפל חלפיניו פרוס
• 1 כף רוטב צ'יפוטלה חריף
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 1 בצל קטן, קצוץ גס
• 4 שיני שום קצוצות גס
• כף אחת של אורגנו
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
• מלח ופלפל טחון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טורטיה, מאהי-מאהי, רוטב סלסה, פלפל סראנו, פלפל חלפיניו, רוטב חריף, מיץ ליים, עגבניות, בצל אדום, שׁוּם, בצל ירוק, אוֹרֶגָנוֹ, כוסברה, שמנת חמוצה, חמאת בוטנים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מניחים את הדג בתבנית בינונית. מערבבים את השמן, מיץ הליים, אבקת הצ'ילי האנצ'ו, החלפיניו והכוסברה ויוצקים את התערובת על הדג. משמנים במשך 15-20 דקות.
  
  מוציאים את הדג מהמרינדה ומניחים אותו כשהעור כלפי מטה על גריל חם. צולים 4 דקות מכל צד, לאחר מכן הופכים למשך 30 שניות ומסירים מהאש. נותנים לדג לנוח 5 דקות, ולאחר מכן מפזרים אותו בעזרת מזלג.
  
  הניח את זה טורטיות מניחים על הגריל ומבשלים במשך 20 שניות. מחלקים את הדג בין מספר הלחמים המוצעים ומוסיפים את כל התוספות המוצעות.
שלב 2
• סלסת עגבניות מרוסקת:
  
  מחממים מראש את הגריל או משתמשים במבער צדדי. מחממים את השמן במחבת בינונית, מוסיפים את הבצל האדום והשום ומבשלים עד לריכוך. מוסיפים את העגבניות, פלפל הסרנו וחלפיניו ומבשלים על אש קטנה עד שהעגבניות רכות, כ-15-20 דקות.
  
  טוחנים את התערובת בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה ומבשלים על אש קטנה עוד 10-15 דקות. מוסיפים רוטב חריף, אורגנו, כוסברה ומיץ ליים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 6-8 מנות.

קולות: 1