זְמַן: 26 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

במקסיקו, כמעט שום ארוחה אינה שלמה בלי פיזור טורטיות על השולחן. אפשר למלא טורטיה קטנה בכל מה שיש לכם - זה טאקו. טאקו דגים מקורו בחוף האוקיינוס ​​השקט של מקסיקו והפכו במהירות פופולריים בזכות זמינות הדגים. לאחר מכן הם התפשטו צפונה לגבול קליפורניה בארצות הברית, שם הם הפכו למנה קבועה בתפריטי מסעדות ואוכל רחוב. נסו את חטיף הגלישה האמריקאי האהוב הזה, שהוכן באיכות מסעדה. טגנו במחבת דג מושרה ביין ומיץ ליים ועוטפים אותו בטורטיה יחד עם חסה, סלסה עגבנייה, בצל וצ'ילי, ופרוסות אבוקדו מסודרות. הוסיפו כף שמנת חמוצה ותהנו!

רכיבים:

• 700 גר'. פילה קוריפן (מהי-מהי)
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 2 כפות מיץ ליים
• כפית שום כתוש
• כף אחת של שמן צמחי
• ליים אחד, חתוך ל-4 חתיכות
• 12 קטנים טורטיות תירס, מחומם
• חסה רומית או חסה אייסברג, מגוררת, להגשה
• סלסה פיקו דה גאיו, להגשה
• 1 אבוקדו, פרוס דק, להגשה
• שמנת חמוצה להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מאהי-מאהי, יַיִן לָבָן, מיץ ליים, שׁוּם, סִיד, טורטיה, חסה רומית, חסה אייסברג, רוטב פיקו דה גאיו, אַבוֹקָדוֹ, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יבשו את הדג בטפיחות קלות וערבבו אותו עם יין לבן, מיץ ליים ושום בקערה שאינה מגיבה. הניחו לו להשרות במשך 10-15 דקות.
שלב 2
• כאשר הדג מוכן, מוציאים אותו מהמרינדה, מייבשים בטפיחות, מפזרים מלח ופלפל.
שלב 3
• מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. כאשר השמן מתחיל לנצנץ, מוסיפים את הדג כשצד העור כלפי מטה. מטגנים כ-3 דקות, עד שהדג אטום ויציב למגע.
שלב 4
• קרעו את הדג, טפטפו מעל מיץ מפלח ליים אחד וערבבו היטב. הכינו טאקוס. ערמו שתי טורטיות ומלאו אותן בדג, חסה, סלסה, פרוסות אבוקדו וכפית שמנת חמוצה. אמורים להיות לכם 6 טאקוס.
  
  
  מגישים טאקו עם בירה קלה.

קולות: 13