זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טאקוס אלה עשויים מטיגון נתחי דג לבן בתבלינים מקסיקניים מסורתיים והגשתם על טורטיות קטנות עם סלט כרוב בצד. יחד עם כרוב מגורר, הסלט מכוסה באטריות אינסטנט מרוסקות וצ'איוטה, ויוצר מרקם פריך במיוחד שיוצר ניגוד יפה עם הדג הרך. צ'איוטה הוא מלפפון מקסיקני שניתן להחליף אותו בקישוא טרי או דלעת. פרוסות מנגו בשל ורוטב של דבש, מיץ ליים ושמן צמחי מוסיפים טעם ייחודי לסלט - תוספת מושלמת לדג.

רכיבים:

לָדוּג

• 450 גרם פילה דג מאהי-מאהי או פילה דג לבן מוצק אחר, ללא עור, חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ.
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• גרידה ומיץ מליים אחד
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 8 טורטיות חיטה קטנות, קלויות
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 0.5 כוס כוסברה

סָלָט

• חבילה אחת (85 גרם) אטריות אינסטנט (אין צורך בשקיות תיבול)
• 2 כוסות כרוב מגורר או תערובת קולסלאו
• 1 צ'איוטה קטנה, קלופה וחתוכה לרצועות
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 1/2 כוס פולי אדממה קפואים ללא קליפה, מופשרים
• 0.5 כוס מנגו טרי, חתוך לקוביות
• 0.5 כוס צנון פרוס דק
• מיץ מ-2 לימונים
• כף אחת של דבש
• 1/4 כוס שמן צמחי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מאהי-מאהי, אטריות, כרוב לבן, מלפפון מקסיקני, צְנוֹן, מַנגוֹ, אַבוֹקָדוֹ, טורטיה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, מיץ ליים, שעועית אדממה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את נתחי הדג עם אבקת צ'ילי, כמון, גרידת ומיץ ליים, 2 כפות שמן צמחי, 0.5 כפית מלח, וקורט פלפל שחור גרוס טרי. הניחו למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות בזמן שאתם מכינים את הכרוב.
שלב 2
• סָלָט:
  
  מפוררים את האטריות לקערה גדולה. מוסיפים את הכרוב, הצ'איוטה, הבצל הירוק, האדממה, המנגו והצנון ומערבבים. בקערה קטנה, טורפים יחד את מיץ הליים, הדבש, כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מוסיפים את שמן הצמחים ומטפטפים את הרוטב מעל הקולסלאו. מערבבים היטב.
שלב 3
• לָדוּג:
  
  מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את 2 כפות שמן הצמחים הנותרות, לאחר מכן מוסיפים את הדג ומבשלים תוך ערבוב פעם או פעמיים עד להזהבה, 3-4 דקות. מגישים את הדג חם על לחם שטוח, ומעל כל מנה חסה, אבוקדו וכוסברה. מגישים את הקולסלאו הנותר בצד.

קולות: 3