זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט מאהי מאהי עם קארי אדום תאילנדי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 600 גרם פילה מאהי-מאי ללא עור (חתוך את הבשר הכהה)
• פחית אחת (385 גרם) חלב קוקוס
• כף אחת. משחת קארי אדומה
• 1/3 כוס מיץ ליים טרי, בתוספת פלחי ליים לקישוט
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות רוטב דגים
• 1 כפית רוטב צ'ילי אסייתי
• שן שום כתושה אחת
• ראש אחד של חסה בוסטון (ללא עלים)
• 1 צרור גרגר הנחלים (להסיר את הגבעולים הקשים)
• 1 מלפפון קירבי, פרוס דק
• 3 בצלים ירוקים פרוסים דק (החלק הלבן והירוק)
• 1 פלפל אדום או צהוב, ללא גבעולים, ללא גרעינים ופרוס דק
• 1 צרור כוסברה או נענע טרייה
• חופן אחד של בוטנים או קשיו קלויים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מאהי-מאהי, פלפל מתוק, מלפפונים, סלט בוסטון, גרגר הנחלים, בצל ירוק, שׁוּם, חלב קוקוס, מיץ ליים, רוטב דגים, משחת קארי, כוסברה, מֶנטָה, בֹּטֶן, קשיו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור לחום גבוה. מרפדים תבנית גריל בנייר כסף ומשמנים קלות בשמן.
שלב 2
• הוציאו 2 כפות שמנת מעל פני חלב הקוקוס (שמרו את החלב לתיבול) אוֹרֶז(ניתן להגיש כתוספת). קולים את קרם הקוקוס במחבת קטנה על אש בינונית עד לקבלת גוון מבריק, כ-2 דקות. מוסיפים את משחת הקארי ומבשלים עד לקבלת ריח ריחני, 2 דקות.
שלב 3
• מניחים את הדג במחבת הגריל המוכנה ומכסים בתערובת המוכנה. צורבים על הגריל עד להשחמה ובישול מלא, כ-15 דקות. חותכים את הדג ל-4 חתיכות.
שלב 4
• בקערה, טורפים יחד מיץ ליים, סוכר, 2 כפות מים ורוטב דגים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את רוטב הצ'ילי והשום.
  
  מניחים על מגש עלי חסה, גרגר הנחלים, מלפפון, בצל ירוק, פלפלים, עשבי תיבול, אגוזים, פלחי ליים ו-2 חתיכות דג. מזלפים מעל רוטב דגים תאילנדי. (שמרו 2 פילטים וקצת רוטב לשניים). כריכי באן מי).

קולות: 3