טופי עם אגוזים, צימוקים וקינמון

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3 כפות.

ככל שתשתמשו ביותר אגוזים שונים בתערובת הטופי הזו, כך המרקם והטעם שלה יהיו מעניינים יותר. כמו כן, ודאו שאתם משתמשים באגוזים מלוחים - זה יוסיף טעם עשיר ומתוק. ראשית, קרמלו את הסוכר, בלי לערבב אותו, אלא סובבו ונערו את המחבת כדי שהתערובת לא תידבק לכף שלכם. לאחר מכן, ערבבו פנימה את החמאה, תערובת האגוזים והצימוקים, ושפכו על תבנית אפייה להתייצבות. שברו את הטופי המוגמר לחתיכות והגישו, או חלקו אותו לשקיות ותתנו כמתנות. ממתקים בעבודת יד הם תמיד תענוג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות תערובת אגוזים קלויים מלוחים
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות קינמון טחון
1/8 כפית ציפורן טחונה
110 גרם חמאה, חתוכה לקוביות של 4 ס"מ + עוד לשימון התבנית
1.5 כוסות סוכר
0.5 כוסות צימוקים בהירים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֱגוֹזִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בֹּטֶן, קשיו, תמצית וניל, קינמון, צִפּוֹרֶן, חֶמאָה, סוּכָּר, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו אגוזים, וניל, קינמון וציפורן בקערה. מרחו קלות חמאה על תבנית אפייה מרופדת.
בסיר על אש בינונית, חממו את הסוכר תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מתחיל להינמס. בשלו, תוך כדי סיבוב המחבת אך ללא ערבוב עם כף, עד שרוב הסוכר נמס, כ-10 דקות. הוסיפו את החמאה והמשיכו לבשל, תוך כדי סיבוב המחבת, עד שהתערובת הופכת לענבר עמוק ומדחום הסירופ יראה 150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט), כ-7 דקות נוספות. הסירו מהאש, ערבבו פנימה את תערובת האגוזים, לאחר מכן את הצימוקים. העבירו לתבנית אפייה מוכנה והחליקו את החלק העליון בעזרת מרית גומי. הניחו לה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן שברו את הטופי לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים