זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

דייסת אורז רכה כפודינג זו מלאה בצימוקים עסיסיים ובארומה קסומה של קינמון. למרקם קרמי יותר, מוסיפים חלמוני ביצה במהלך הבישול. יש לפעול בקפידה לפי המתכון שלב אחר שלב כדי לוודא שהחלמונים מבושלים והדייסה מגיעה למרקם המושלם. יש לפזר קינמון על דייסת האורז ולהגיש חם לארוחת בוקר או קר לקינוח.

רכיבים:

• 0.5 כוסות אורז בינוני
• מקל קינמון אחד, שבור לשניים + עוד להגשה
• 4 כוסות חלב
• 3/4 כוס סוכר
• כפית אחת של תמצית וניל
• 3 חלמוני ביצים גדולים
• 0.5 כוס צימוקים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז ארוך גרגר, ביצים, חָלָב, צִמוּק, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו את האורז, הקינמון, קורט מלח ו-3.5 כוסות חלב בסיר בינוני והביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך מאוד, כ-12 דקות.
שלב 2
• בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכר, תמצית הוניל, חלמוני הביצים ואת 1/2 כוס החלב הנותרת עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים בהדרגה ככוס אחת מתערובת החלב החמה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז יוצקים בחזרה לסיר תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.
שלב 3
• בשלו את הדייסה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה מעט, כ-5 דקות. היא תמשיך להסמיך ככל שתתקרר. הוציאו את מקלות הקינמון מהדייסה.
שלב 4
• יוצקים את הדייסה לקערה ומניחים חתיכת ניילון נצמד ישירות על פני השטח. מצננים לטמפרטורת החדר, ואז מקררים במקרר אם רוצים. מגישים בטמפרטורת החדר או קר, מפוזרים בקינמון טחון טרי.

קולות: 2