טופי שוקולד לבן עם אגוזים ופירות יבשים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 64 יחידות.

טופי פשוט זה מוכן במיקרוגל עם שוקולד צ'יפס לבן, חמאה, חלב מרוכז וקורט מלח. לאחר שהתערובת חלקה, ערבבו פנימה אגוזים קצוצים דק ופירות יבשים. פיסטוקים ירוקים, משמשים מיובשים בצבע תפוז וקשיו, וחמוציות אדומות מיובשות ייראו בהירות ומעניינות מאוד על הצדדים החתוכים של הסוכריות המוכנות, וישלימו את השוקולד בטעמם ובמרקם שלהם. הניחו לתערובת להתייצב וחתכו לריבועים להגשה על שולחן החג או עם כוס קפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה + תוספת לשימון התבנית
450 גרם גרגירי שוקולד לבן (2 כוסות ורבע עד 2.5 כוסות)
פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
1/4 כפית מלח
0.5 כוס פיסטוקים קלויים קצוצים
0.5 כוס קשיו קלויים ומלוחים קצוצים
1/3 כוס משמשים מיובשים קצוצים
1/3 כוס חמוציות מיובשות קצוצות
כפית אחת של מים מפריחת תפוז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, חלב מרוכז, פיסטוקים, קשיו, משמשים מיובשים, חמוציות מיובשות, מי פריחת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת פתח של 5 ס"מ משני הצדדים; משחו את נייר הכסף בחמאה. בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את השוקולד הלבן, החלב המרוכז, החמאה והמלח. חממו במיקרוגל במשך דקה אחת, ולאחר מכן ערבבו היטב. המשיכו לחמם במרווחים של 15 שניות עד שהשוקולד צ'יפס נמס לחלוטין, עוד 15 עד 30 שניות.
מוסיפים את האגוזים, הפירות היבשים ומי פריחת התפוז לשוקולד הלבן ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים אותה באופן שווה בעזרת מרית סיליקון. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.