פלפלים ממולאים עם גבינת עיזים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

שלא כמו פלפלים גדולים יותר, פלפלי דובדבן ממולאים (או פימנטו) מושלמים למנה ראשונה קטנה. הם קלים לטיפול ומושלמים להגשה במסיבות ביתיות. הפלפלים מקולף ומטוגנים במחבת כדי לרכך אותם אך לשמור על צורתם. גבינת עיזים רכה מעורבבת עם צנוברים ובצל ירוק קצוץ יוצרת מילוי נפלא. לאחר האפייה, סדרו את הפלפלים המיני הממולאים בצורה אטרקטיבית על צלחת וטפטפו מעל רוטב או מיץ לימון ושמן זית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 פלפלי דובדבן טריים
1/4 כוס שמן זית
220 גרם גבינת עיזים שמנת, בטמפרטורת החדר
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
3 כפות צנוברים קלויים
מיץ וגרידה מגוררת מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, גבינת עיזים, בצל ירוק, צנוברים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מכינים את הפלפלים. מניחים כל פלפל על הצד על משטח ישר וחותכים את החלק העליון כדי שייראה כמו כיפות. בעזרת סכין קטנה, מסירים בזהירות את כל הגרעינים מבפנים הכיפות, לאחר מכן חותכים את כל הגרעינים והקרומים מבפנים של כל פלפל.
בקערה גדולה, ערבבו את החלק העליון והתחתון של הפלפלים עם 2 כפות שמן זית וכף מלח. חממו מחבת גדולה על אש בינונית. כשהם חמים, הוסיפו את הפלפלים ובשלו עד להזהבה וריכוך קל, 3-5 דקות. הטו את המחבת ושפכו את הפלפלים על תבנית אפייה. הניחו בצד להתקרר.

הכינו את המילוי. בעזרת מרית סיליקון, מורחים את גבינת העיזים על תחתית ודפנות קערה בינונית כדי לצפות אותה באופן שווה בתבלינים. פזרו כף מלח, בצל ירוק וצנוברים מעל הגבינה. ערבבו. טעמו ותקנו את התיבול במידת הצורך.
ממלאים את הפלפלים במלית ואפים אותם. בעזרת כפית, ממלאים את הפלפלים בתערובת הגבינה ולאחר מכן מסדרים אותם על תבנית האפייה, תוך השארת רווח ביניהם. מניחים את החלק העליון בצד לעת עתה. אופים עד שהמלית חמה במרכז, 8-10 דקות (בודקים בעזרת סכין).
הכינו את הרוטבבקערה קטנה, ערבבו את גרידת הלימון, מיץ הלימון ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. הוציאו את הפלפלים מהתנור וטפטפו מעל את רוטב הלימון. פזרו מעל את החלקים השמורים. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות למסיבה / מסיבת קוקטיילים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / אלכס גוארנאשלי

מתכונים דומים