פירה עם גבינת עיזים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 65 מ"ג, נַתרָן 640 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

אם אתם מכינים פירה לשולחן חגיגי, הפכו את התוספת היומיומית הזו לפינוק מתוחכם על ידי הוספת מעט גבינת עיזים שום עם חמאה וחלב. קרום זהוב וגבינתי הופך את הפירה הזה למיוחד עוד יותר: פזרו עליו גבינת פרמזן ואפו בתנור רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
5 שיני שום גדולות
200-220 גרם גבינת עיזים עם שום ועשבי תיבול, בטמפרטורת החדר, כמו למשל מונטראשה
55 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות שמנת חמוצה
0.5 כוסות שמנת או חלב 10%
0.5 כפות פרמזן טרי מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פירה, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מניחים את תפוחי האדמה, השום וכף מלח בסיר גדול עם מספיק מים כדי לכסות. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 20-25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
סננו את תפוחי האדמה וטחנו אותם עם השום במטחנת ירקות. בזמן שתפוחי האדמה עדיין חמים, ערבבו פנימה את גבינת העיזים, החמאה, השמנת החמוצה, השמנת המתוקה, 4 כפיות מלח ו-2 כפיות פלפל שחור עד לקבלת תערובת חלקה.