פסטה קפלי ד'אנג'לו עם עגבניות מיובשות וגבינת עיזים

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

לפסטה דקה במיוחד זו, ששמה פשוטו כמשמעו "שיער מלאך", יש מרקם עדין והיא משתלבת בצורה מושלמת עם רוטב עגבניות מיובשות וגבינת עיזים. המנה לא לוקחת הרבה זמן להכנה וגם קלה לחימום. טעימה, מהירה ונוחה - השילוב המושלם לארוחת ערב באמצע השבוע. יתר על כן, המתכון קל לשינוי, ומאפשר לכם להתאים אותו אישית כרצונכם. לדוגמה, ניתן להוסיף עוף, שרימפס או פטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסה אחת (280 גרם) עגבניות מיובשות בשמן צמחי, קצוצות (לשמור את השמן)
בצל קטן אחד, קצוץ
4 שיני שום, כתושות
1/4 כוס רסק עגבניות
2/3 כוס יין לבן יבש
230 גרם פסטה קאפלי ד'אנג'לו
60 גרם גבינת עיזים רכה טרייה, מפוררת גס
2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות מיובשות, בצלים, שׁוּם, רסק עגבניות, יַיִן לָבָן, פסטה קפלי, גבינת עיזים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות שמן צמחי מקופסת עגבניות מיובשות במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מתייבש, כדקה. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. יוצקים את היין, מוסיפים את העגבניות המיובשות ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזל מצטמצם בחצי, כ-2 דקות.
בינתיים, הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. סננו את נוזלי הבישול ושימרו חצי כוס. הוסיפו את הפסטה לתערובת העגבניות. ערבבו, והוסיפו מעט מנוזלי הבישול ששמרו לחות. תבלו את הפסטה לפי הטעם במלח ופלפל. פזרו גבינת עיזים ופטרוזיליה. ערבבו. יצקו את הפסטה לקערות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים