זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים למסיבה ספונטנית. אם יש לכם קצת זמן פנוי, השרו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ודבש, אבל הם עדיין יהיו טעימים גם אם תגישו אותם מיד לאחר הערבוב.

רכיבים:

• בגט אחד, פרוס בזווית לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס"מ.
• שֶׁמֶן זַיִת
• 1.5 כפות חומץ יין אדום
• כף אחת של דבש
• 2 כפיות טימין טרי קצוץ
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• קופסה אחת (450 גרם) של פלפלים קלויים, מסוננים ופרוסים דק
• 1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 170 גרם גבינת עיזים, בטמפרטורת החדר
• מיקרוגרין לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, חומץ יין, דְבַשׁ, קוֹרָנִית, פתיתי פלפל אדום, פלפל מתוק, בצלצלי שאלוט, פטרוזיליה, גבינת עיזים, גרגר הנחלים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מברישים את שני צידי הבגט במעט שמן זית ופוזים מעל מלח ופלפל. מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה ואפים בתנור עד להזהבה ופריכות, כ-8 דקות.
שלב 2
• בינתיים, טרפו בקערה 3 כפות שמן זית, חומץ ודבש. ערבבו פנימה את הטימין ופתיתי הפלפל. הוסיפו את הפלפלים הקלויים והשאלוט ותבלו במלח ופלפל. ערבבו בעדינות לאיחוד, לאחר מכן הוסיפו את הפטרוזיליה. הניחו בצד או הכניסו למקרר להשרייה.
שלב 3
• מורחים כמות קטנה של גבינת עיזים על הטוסטים. מפזרים כף מתערובת הפלפלים מעל, ופוזרים מעל ירקות קטנים. מסדרים את הברוסקטה על צלחת הגשה ומגישים.

קולות: 8

מחבר המתכון - איישה קארי היא שחקנית קנדית-אמריקאית, שפית מפורסמת, סופרת ספרי בישול ואישיות טלוויזיה.