זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אטריות פטוצ'יני עם ירקות קיץ וגבינת עיזים - מתכון מפורט.

רכיבים:

• עגבנייה צהובה גדולה אחת, מגורעת וחתוכה לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 כוס עירית טרייה קצוצה (בערך צרור קטן אחד)
• גרידה דקה מלימון אחד
• 3 כפות שמן זית
• 120 גרם גבינת עיזים רכה, מפוררת
• 340 גרם אטריות פטוצ'יני ביצים מיובשות
• 120 גרם פולי שעווה (כ-2 כוסות), הגבעולים הוסרו וחצויים לאורכם
• 1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, בַּצלִית, גרידת לימון, גבינת עיזים, פסטה פטוצ'יני, שעועית צהובה, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. ערבבו בקערה גדולה את העגבניות, הקישואים, העירית, גרידת הלימון ו-2 כפות שמן זית; תבלו במלח. הוסיפו חצי מכמות גבינת העיזים.
שלב 2
• מניחים את האטריות במים רותחים ומבשלים למשך הזמן המצוין בהוראות שעל האריזה, מוסיפים את שעועית השעווה 3 דקות לפני סיום הבישול. שומרים 1/4 כוס מנוזלי הבישול ומסננים את השאר. מעבירים את האטריות והשעועית לקערה עם הירקות. מזלפים את נוזלי הבישול הנותרים וכף שמן זית, מערבבים עד שגבינת העיזים מתחילה להינמס. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים שוב. מחלקים את האטריות והירקות בין הקערות ומפזרים את גבינת העיזים הנותרת.

קולות: 1